Citrusiniai ir šukutės vakarienė | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 12 didelių šviežių ar šaldytų jūros šukutės (iš viso apie 1 1/4 svaro)
• 2 dideli bambos apelsinai, nulupti, perpjauti ir supjaustyti griežinėliais
• ¼ smulkiai supjaustyto raudono svogūno
• 1 šaukštas raudonojo vyno acto arba sidro acto
• 5 šaukštelių alyvuogių aliejaus
• 1 receptas Kvinoja su razinomis ir pušies riešutais
• 1 ¼ puodelio pjaustytų raudonųjų saldžiųjų pipirų (1 didelis)
• 3 skiltelės česnako, smulkintos
• 1 5 uncijos pakuotė kūdikių špinatų (8 puodeliai)
• ½ šaukštelio druskos
• 2 šaukštelių sviesto
• ¼ šaukštelio rupiai maltų juodųjų pipirų
• 1 kvapas pieno be riebalų (4 puodeliai)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšildykite šukutes, jei jos sušalusios. Skalaukite šukutes; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Atidėti. Norėdami apelsinų salotų, į vidutinį dubenį sudėkite apelsinus, svogūną, actą ir 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus. Uždenkite ir atvėsinkite, kol paruošta patiekti.

• 2 žingsnis

  Paruoškite kviną su razinomis ir pušies riešutais; atidėkite ir palaikykite šiltai.

• 3 žingsnis

  Didelėje nelipnėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite dar 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus. Įpilkite saldžiųjų pipirų ir česnako; virkite ir maišykite apie 3 minutes arba tik tiek, kol pipirai suminkštės. Sudėkite špinatus. Pabarstykite 1/4 šaukštelio druskos. Virkite uždengtą 2-3 minutes arba tik tol, kol špinatai išbrinks, retkarčiais pamaišydami. Perkelkite į vidutinį dubenį; uždenkite ir laikykite šiltai.

• 4 žingsnis

  Nuvalykite keptuvę popieriniais rankšluosčiais. Į keptuvę įpilkite sviesto ir likusius 2 šaukštelius alyvuogių aliejaus; kaitinkite per vidutinio stiprumo karštį. Į karšto sviesto mišinį įpilkite šukutės. Pabarstykite šukutes su likusia 1/4 šaukštelio druskos ir juodaisiais pipirais. Virkite maždaug 4 minutes arba kol lengvai paruduos ir bus nepermatomos, vieną kartą apsukite. Patiekite šukutes su apelsinų salotomis, „Quinoa“ su razinomis ir pušies riešutais bei špinatų mišiniu. Patiekite su stiklinėmis pieno.

Kvinoja su razinomis ir pušies riešutais:

Nedideliame puode užvirkite 1 1/3 puodelio sumažinto natrio vištienos sultinio; įmaišykite 2/3 puodelio kvinojos. Sumažinkite šilumą. Troškinkite uždengę 15 - 20 minučių arba tol, kol sultinys įsigers. Įmaišykite 2 šaukštus auksinių razinų ir 2 šaukštus pušies riešutų, paskrudintą.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 490 kalorijų (3 g sočiųjų riebalų, 4 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 56 mg cholesterolio, 850 mg natrio, 53 g angliavandenių, 6 g skaidulų, 25 g cukraus, 39 g baltymų.