Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F. Norėdami karamelizuoti cukrų, vidutinio sunkumo keptuvėje virkite 1/2 stiklinės cukraus per vidutinio stiprumo ugnį, kol cukrus pradės tirpti, retkarčiais purtant keptuvę. Nemaišykite; retkarčiais pakratykite keptuvę. Kai cukrus pradės tirpti, sumažinkite šilumą iki silpnos. Virkite iki cukraus sirupo ir aukso, pagal poreikį maišydami mediniu šaukštu. Nedelsdami padalykite karamelizuotą cukrų į keturis 6 uncijų varškės puodelius; greitai pakreipkite indus, kad padengtumėte dugnus.
-
Vidutiniame dubenyje sumaišykite kiaušinius, moliūgą, išgarintą pieną, 1/4 puodelio cukraus, moliūgo pyrago prieskonį, apelsino žievelę ir vanilę. Varškės puodelius sudėkite į 2 kvadratinių kvadratų kepimo indą. Moliūgų mišinį padalinkite į varškės indelius.
-
Padėkite kepimo indą ant orkaitės lentynos. Supilkite verdantį vandenį į kepimo indą aplink varškės puodelius iki 1 colio gylio. Kepkite 40–45 minutes arba tol, kol šalia centrų įkištas peilis pasirodys švarus.
-
Varškės puodelius išimkite iš vandens. Visiškai atvėsinkite ant vielos stovo. Uždenkite ir atvėsinkite 4–24 valandas.
-
Peiliu atlaisvinkite flanšus iš indų šonų ir apverskite ant keturių desertinių plokštelių. Ant flanšų užpilkite šaukštą karamelizuoto cukraus, likusio varškės indeliuose. Jei norite, papuoškite granatų sėklomis.
* Patarimas:
Norėdami pasigaminti savo moliūgo pyrago prieskonio, nedideliame dubenyje sumaišykite 1/2 šaukštelio malto cinamono, 1/4 šaukštelio malto imbiero, 1/8 arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto ir 1/8 šaukštelio malto pipirų.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 317 kalorijų (3 g sočiųjų riebalų, 174 mg cholesterolio, 100 mg natrio, 55 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 8 g baltymų.
