Traški daržovių ir menkės sriuba geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras šviežių arba šaldytų menkės filė arba kepsnių be odos
• ½ puodelio pjaustytų raudonųjų saldžiųjų pipirų
• ¼ puodelio pjaustyto svogūno
• 1 šaukšto margarino arba sviesto
• 3 ½ puodelio daržovių sultinio arba vištienos sultinio
• 1 puodelis šaldytų supjaustytų šparaginių pupelių
• 1 puodelis rupiai pjaustytų kopūstų
• ½ puodelio supjaustytos morkos
• 1 arbatinį šaukštelį sukapoti šviežio baziliko arba 1/4 šaukštelio džiovinto baziliko susmulkinti
• 1 arbatinį šaukštelį užplikyti šviežio čiobrelio arba 1/4 šaukštelio džiovintų čiobrelių susmulkinti
• ½ arbatinio šaukštelio užplikyto šviežio rozmarino arba 1/8 šaukštelio džiovinto rozmarino susmulkinta
• ¼ šaukštelio pipirų
• Citrininiai pleištai (pasirinktinai)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšildytos menkės, jei sušaldytos; supjaustyti į 1 colio gabaliukus. Dideliame puode arba olandiškoje orkaitėje kepkite raudonuosius saldžiuosius pipirus ir svogūną margarine ar svieste, kol suminkštės. Įmaišykite daržovių sultinį arba vištienos sultinį, šparagines pupeles, kopūstus, morkas, bazilikus, čiobrelius, rozmarinus ir pipirus. Užvirkite. Sumažinkite šilumą ir troškinkite uždengtą 8–10 minučių arba tol, kol daržovės beveik suminkštės.

• 2 žingsnis

  Įpilkite žuvį į lėkštę. Grįžkite prie virimo. Sumažinkite kaitrą ir troškinkite uždengtą maždaug 5 minutes arba tol, kol žuvis lengvai susimaišys šakute, vieną kartą maišydama. Jei norite, patiekite su citrinos pleištais. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 140 kalorijų (1 g sočiųjų riebalų, 45 mg cholesterolio, 922 mg natrio, 9 g angliavandenių, 20 g baltymų.