Šokoladinis graikinių riešutų pyragas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 ¼ puodelio universalių miltų
• ¾ puodelio šalto nesūdyto sviesto arba sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
• ½ šaukštelio druskos
• 6 - 8 šaukštai ledinio vandens
• 4 kiaušiniai
• 1 ¼ puodelio cukraus
• 3 šaukštai nesūdyto sviesto arba sviesto, ištirpinto
• 1 šaukštelio vanilės
• ¾ puodelio universalių miltų
• 1 ¾ puodelių rupiai supjaustytų skrudintų graikinių riešutų
• 1 ½ puodelio pusiau saldaus šokolado gabalėlių
• Vaniliniai ledai

Nurodymai

Dėl plutos:

• 1 žingsnis

  Įdėkite plieno ašmenis į virtuvės kombaino indą. Įpilkite 2-1 / 4 puodelių miltų, 3/4 puodelio sviesto ir druskos. Dangtelis; apdorokite įjungdami / išjungdami, kol didžioji dalis mišinio primena kukurūzų miltus, bet su keliais didesniais gabaliukais. Procesoriui veikiant, greitai per tiekimo vamzdį įpilkite 6 šaukštus vandens. Sustabdykite procesorių, kai visas vanduo bus pridėtas, nušveiskite šonus. Procesas atliekamas dviem įjungimo / išjungimo posūkiais (mišinys gali būti ne visas sudrėkintas ir primins rupius trupinius). Išimkite tešlą iš virtuvės kombaino dubenėlio; jei reikia, suformuokite į rutulį minkydami rankomis. (Arba vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus ir druską; paskrudinkite 3/4 puodelio sviesto, naudodami konditerijos trintuvą. Padarykite šulinį centre; įpilkite 6–8 šaukštus ledinio vandens, po vieną šaukštą vienu metu. Įmeskite mišinį šakute iki sudrėkinkite po kiekvieno papildymo.)

• 2 žingsnis

  Rankomis iškočiokite tešlą į diską. Diską uždenkite plastikine plėvele ir šaldykite 1 valandą arba tol, kol tešla bus lengvai apdorojama; išvynioti.

• 3 žingsnis

  Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus tešlą iškočiokite nuo centro iki kraštų, kad suformuotumėte 15 colių skersmens apskritimą. Sulenkite pyragą ketvirčiais ir perkelkite tešlą į 10 colių spyruoklinę formą arba 10 colių apvalią pyrago keptuvę. Sulenkite konditerijos gaminius į lėkštę, atsargiai, kad tešla neištemptų. Švelniai paspauskite tešlą ant keptuvės šono dviem coliais aukščiau spyruoklinės formos keptuvės šonų arba kraštus supjaustykite lygiais su torto keptuvės viršuje.

• 4 žingsnis

  Kepimo formos dugną ir šonus gausiai ištepkite šakute. Linijiniai tešlos gaminiai iš dvigubo storio įprastos folijos arba vieno sluoksnio sunkios folijos. Kepkite 450 laipsnių F orkaitėje 8 minutes. Nuimkite foliją. Kepkite dar 4–5 minutes arba kol nusistovės ir nusausins. Atidėti. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 350 laipsnių F.

Užpildymui:

• 1 žingsnis

  Dideliame maišymo dubenyje plakite kiaušinius elektriniu maišytuvu dideliu greičiu maždaug 5 minutes arba iki tirštos ir šviesios spalvos. Palaipsniui įpilkite cukraus; gerai išmaišykite, kol mišinys bus lengvas ir purus. Įpilkite 3 šaukštus ištirpinto sviesto ir vanilės; gerai ismaisyti. Suberkite miltus; maišant maišykite, kol sumaišysite, subraižydami maišymo dubenėlio šonus. Įmaišykite graikinius riešutus ir šokolado gabaliukus.

• 2 žingsnis

  Supilkite įdarą į iš dalies iškeptą pyrago lukštą. Kepkite 350 ° F laipsnių orkaitėje 45 minutes iki auksinės rudos spalvos. Atvėsinkite 1-1 / 2 valandas ant vielos stovo. Nuimkite spyruoklinės keptuvės šonus arba pyrago keptuvėje esančią tartą išverskite ant stovo, tada apverskite ant torto plokštės. Patiekite su ledais. Pjaustytas pyrago viršus nulaužs. Padaro nuo 12 iki 16 porcijų.