Šifono pyragas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 receptas Pretzel Crust (receptą skaitykite žemiau)
3 vokai be kvapiosios želatinos
1 puodelio šalto vandens
1 puodelio plaktos grietinėlės
1 ½ šaukštelio vanilės
1 ⅔ puodelių atšaldytos ar užšaldytos kiaušinių produkto, atšildytos
1 ⅓ puodelių cukraus
½ puodelio šaldyto limonado koncentrato, atšildytas
4 arbatinius šaukštelius susmulkintos kalkių žievelės
½ puodelio laimo sulčių
2 šaukštai tekilos arba apelsinų sulčių
Keli lašai žalių maisto dažiklių (nebūtina)
Glazūruotos susmulkintos laimo žievelės (receptą skaitykite žemiau) (pasirinktinai)

1 žingsnis
Paruoškite ir kepkite Pretzel trupinius; atidėkite atvėsti.
2 žingsnis
Įdarui nedideliame puode suminkštinkite želatiną šaltame vandenyje. Virkite ir maišykite ant silpnos ugnies, kol želatina ištirps.
3 žingsnis
Tuo tarpu į atvėsintą dubenį sumaišykite plaktą grietinėlę ir vanilę. Plakite vidutiniu greičiu atšaldytą elektrinio maišytuvo plaktuvus, kol susidarys minkštos smailės. Laikykite atšaldytą (nelaikykite ilgiau kaip 30 minučių).
4 žingsnis
Pašalinkite želatiną nuo ugnies; perpilkite į didelį maišymo dubenį. Įmaišykite kiaušinių produktą, cukrų, limonado koncentratą, laimo žieves ir sultis, tekilą ir, jei norite, žalią maistą. Atšaldykite, kol šaukštas, tik kartkartėmis pamaišydamas, pradeda maišyti mišinį (želatina greitai sustingsta (maždaug 5–6 minutes).
5 žingsnis
Želatinos mišinį plakite vidutiniu ir dideliu greičiu 4 minutes elektriniu mikseriu. Išplaktą grietinėlę nedelsdami sulankstykite į želatinos mišinį. Dar kartą atvėsinkite, kol šaukštas taps mišiniu (maždaug 1 - 2 minutes).
6 žingsnis
Šaukšto įdaras į Pretzel trupinį. Lengvai uždenkite ir atvėsinkite 4–6 valandas arba tol, kol sutvirtės. Papuoškite glazūruota smulkinta laimo žievele, jei norite, patiekite 10.

Vienai porcijai: 376 kalorijos (9 g sočiųjų riebalų, 49 mg cholesterolio, 399 mg natrio, 51 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 8 g baltymų.

Nelipni purškiama danga
⅓ puodelio sviesto
3 šaukštai cukraus
3 ½ puodelio klirenso, šiurkščiai susmulkintų į 1 / 8–1 / 4 colių gabaliukus (1–1 / 4 puodeliai susmulkinti)
1 kiaušinio baltymas (nebūtina)

1 žingsnis
Užpurkškite devynių colių pyrago plokštelę purškiamąja danga. Vidutiniame puode ištirpinkite sviestą; įmaišykite cukrų. Įpilkite prieskonių, tada kiaušinių baltymus, jei naudojate (kiaušinio baltymas suteikia tvirtesnę, bet mažiau traškią plutą). Minkyti, kad gerai išmaišytų. Tolygiai paskirstykite į paruoštą pyrago plokštelę. Paspauskite ant dugno ir šonų, kad susidarytų tvirta, lygi pluta. Kepkite 350 laipsnių F orkaitėje 7–9 minutes arba tol, kol kraštas lengvai paruduos. Prieš užpildydami, atvėsinkite ant vielos stovo.

1 žingsnis
Susmulkinkite žievelę iš kalkių (jums turėtų tekti apie 2 šaukštus žievelės). Nedideliame dubenyje sumaišykite vandenį ir atvėsintą ar užšaldytą kiaušinių produktą. Į kiaušinių mišinį įmaišykite susmulkintą laimo žievelę. Ištraukite iš mišinio šakute ir leiskite nutekėti; padėkite ant vaškuoto popieriaus, atskirdami žievelės smulkintuvus. Tolygiai pabarstykite cukrumi. Leiskite išdžiūti šaldytuve ant vaškuoto popieriaus 2–4 valandas.