Vištienos šlaunys ir orzo | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 4 uncijos pakelio pancetta, supjaustyto, arba 4 griežinėliai šoninės, supjaustytos
• Alyvuogių aliejus
• 6 vištienos šlaunys (apie 2–1 / 4 svaro), nulupamos
• 2 14, 5 uncijos gali supjaustyti pomidorus su česnaku ir svogūnu
• 1 puodelio džiovinto orzo
• 2 skiltelės česnako, malto
• ⅓ puodelio kalamata alyvuogių kauliukų
• ¼ puodelio paskaninta šviežiu baziliku
• 1 6 uncijos maišelis iš anksto nuplautų kūdikių špinatų lapų
• 3 uncijos ožkos sūrio su baziliku ir skrudintu česnaku (apie 1/3 puodelio)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Kepkite pancetą 5-6 kv. Olandų krosnyje, kol paruduos. Pašalinkite pancetą, keptuvėje palikdami 2 šaukštus lašelių (jei reikia, įpilkite alyvuogių aliejaus, kad būtų lygi 2 šaukštams). Nusausinkite pancetą ant popierinių rankšluosčių; atidėti. Virkite vištieną troškintuve apie 10 minučių arba iki šviesiai rudos spalvos, tolygiai pasisukdami; nusausinti riebalus. Įpilkite neišdžiovintų pomidorų, orzo, česnako ir 1 puodelio vandens. Užvirkite; sumažinti šilumą.

• 2 žingsnis

  Troškinkite, uždenkite 25–30 minučių arba tol, kol vištiena nebebus rausva (180 laipsnių F) ir orzo minkšta. Jei reikia, virkite neuždengtą 2 - 3 minutes arba tol, kol padažas taps norimos konsistencijos. Įmaišykite pancetta, alyvuoges ir baziliką; šiluma per. Špinatus padalinkite iš 6 plokštelių. Ant viršaus uždėkite šlaunis, dalį orzo mišinio ir dalį sūrio. Atlieka 6 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 395 kalorijos (5 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 77 mg cholesterolio, 1229 mg natrio, 32 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 7 g cukraus, 26 g baltymų.