Juodųjų pupelių ir vaivorykštės varnalėšos tortilijos | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 1 svaro krūva vaivorykštės šermukšnio, stiebai ir lapai atskirti
• ½ šaukštelio kmynų sėklų
• 1 šaukštas augalinio aliejaus
• ¼ šaukštelio rupios druskos
• 1 geltoni, raudoni arba oranžiniai saldieji pipirai, susmulkinti (3/4 puodelio)
• ½ vidutinio raudonojo svogūno, supjaustyto (1/2 puodelio)
• 1 skiltelė česnako, malta
• 1 15 uncijų gali juodas pupeles nuplauti ir nusausinti
• 1 šaukštas raudonojo vyno acto
• 4 8 colių miltinių tortilijų
• 1 puodelis susmulkinto Monterey Jack sūrio (4 uncijos)
• Grietinė ir kalendra
• Čili milteliai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Svogūno moliūgo gabaliuką supjaustykite griežinėliais į 1/2 colio gabaliukus. Šiurkščiai susmulkinkite lapus. Šildykite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies. Suberkite kmynų sėklas. Kaitinkite iki kvapios, maždaug 2 minutes. Įpilkite aliejaus į keptuvę ir padidinkite šilumą iki vidutinės-aukštos. Įpilkite varškės stiebų ir druskos. Virkite, retkarčiais pamaišydami, 3 minutes arba kol stiebai bus traškūs ir švelnūs. Įpilkite saldžiųjų pipirų, svogūno, česnako ir varškės lapų. Virkite 3 minutes arba kol daržovės vos suminkštės ir lapai suputos, retkarčiais pamaišydami. Įmaišykite juodąsias pupeles ir actą; šiluma per. Nukelkite nuo ugnies.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu pašildykite broilerį. Išdėliokite tortilijas ant didelės kepimo skardos. Padalinkite sūrį tarp tortilijų. Kepkite nuo 5 iki 6 colių nuo ugnies 1 minutę arba tol, kol sūris išsilydys ir išsipūs. Norėdami patiekti, šaukštą manų kruopų mišinio užpilkite ant tortilijų. Į viršų su kalendra ir grietine. Pabarstykite čili milteliais, jei norite.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 406 kalorijos (6 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 25 mg cholesterolio, 1279 mg natrio, 51 g angliavandenių, 8 g skaidulų, 4 g cukraus, 20 g baltymų.