Ant grotelių kepta vištiena su skrudinta svogūnų koše | geresni namai ir sodai

Ingridientai

Nelipnus kepimo purškiklis
3 šaukštai smulkiai supjaustyto svogūno
½ šaukštelio tarkuoto šviežio imbiero
½ puodelio kačių lazdelės
3 šaukštai abrikosų konservų
3 šaukštai apelsinų sulčių
1 ½ šaukštelio Vorčesteršyro padažo
1 vidutinis saldus baltas arba geltonas svogūnas, supjaustytas plonais pleištais
½ vidutinio raudonojo svogūno, supjaustyto plonais pleištais
2 žali svogūnai, supjaustyti 1 colio gabalėliais
1 porai, išilgai supjaustyti ketvirčiais ir supjaustyti į 2 colių gabaliukus (tik baltajam vakarėliui)
1 skiltelė česnako, supjaustyta plonais griežinėliais
1 šaukštelio alyvuogių aliejaus
1 arbatinį šaukštelį užplikyti šviežio čiobrelio arba 1/4 šaukštelio džiovintų čiobrelių susmulkinti
brūkšnys druskos
brūkšnys pipirų
4 vidutinės be odos, be kaulų vištienos krūtinėlės pusės (iš viso 1 svaras)
Šviežių čiobrelių šakelės (nebūtina)

Nurodymai

1 žingsnis
Lengvai uždenkite vidutinį indą virimo purškikliu. Sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir imbierą. Virkite, kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami. Įmaišykite kačių sultinį, abrikosų konservus, apelsinų sultis, Vorčesteršyro padažą ir pipirus. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, neuždenkite, maždaug 10 minučių arba kol padažas šiek tiek sutirštės.
2 žingsnis
Uždenkite ir šaldykite padažą ne ilgiau kaip 3 dienas.
3 žingsnis
Svogūnų košei nuplėškite 48x18 colių storos folijos gabalėlį. Sulenkite per pusę, kad padarytumėte dvigubą folijos storį, kuris būtų 24x18 colių. Purškimo folija purškiama purškimo danga. Į folijos centrą įdėkite saldžiųjų svogūnų, raudonųjų svogūnų, žaliųjų svogūnų, porai ir česnakų. Paskaninkite alyvuogių aliejumi. Pabarstykite čiobreliais, druska ir pipirais. Iškelkite du priešingus folijos kraštus ir užsandarinkite dvigubai sulankstydami. Sulenkite likusius galus, kad daržovės būtų visiškai uždengtos, paliekant vietos garui kauptis. Ant neapdengto grilio stovo kepkite folijos paketą tiesiai ant vidutinių žarijų maždaug 30 minučių arba kol svogūnai suminkštės.
4 žingsnis
Padėkite vištieną ant grotelių tiesiai ant vidutinių žarijų; kepkite ant grotelių 12–15 minučių arba tol, kol vištiena suminkštės ir nebebus rausva, kepdami grotelę į pusę iki pusės ir paskutines 5 minutes sukramtydami padažu.
5 žingsnis
Norėdami patiekti vištieną, svogūnų mišinį padalinkite iš 4 vakarienės plokštelių. Viršuje supjaustykite vištienos krūtinėlės puseles. Šiltas kepsninės padažas; patiekite su vištiena. Atlieka 4 porcijas.