Vyno-estragonų fondue | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

1 svaras be odos, be kaulų vištienos krūtinėlė
2 vidutinės morkos, šališkai supjaustytos į 1/2 colio gabaliukus
2 puodeliai žiedinių kopūstų gėlių
1 receptas Tarragon Dipping padažas
1 vidutinė cukinija, supjaustyta 1/4 colių griežinėliais
2 puodeliai sauso baltojo vyno
2 puodeliai vištienos sultinio
2 šaukštų supjaustyto žalio svogūno
1 valgomasis šaukštas sukapotas šviežio estragono arba 1 arbatinis šaukštelis džiovinto estragono, susmulkintas

1 žingsnis
Vištieną supjaustykite kąsnio dydžio gabaliukais. Uždenkite ir atšaldykite iki 4 valandų. Vidutiniame puode morkas virkite 5 minutes nedideliame kiekyje verdančio pasūdyto vandens. Įpilkite žiedinių kopūstų; virkite dar 2 minutes. Nusausinkite, uždenkite ir atšaldykite.
2 žingsnis
Norėdami patiekti, paruoškite panardinamąjį padažą; atidėti. Ant serviravimo lėkštės sudėkite vištieną, morkas, žiedinius kopūstus ir cukinijas.
3 žingsnis
Į fondiu puodą derinkite vyną, sultinį, žalią svogūną ir estragoną. Užvirkite švelniai. Spear vištienos ir daržovių gabaliukai su fondiu šakutėmis; panardinkite į burbuliukų sultinį. Daržoves virkite 1 - 2 minutes, o vištieną - 2 - 3 minutes arba tol, kol nebebus rausvos. (Norėdami palaikyti temperatūrą, į sultinį nepridėkite per daug maisto gabalėlių vienu metu.) Virtą vištieną ir daržoves panardinkite į padažą. Atlieka 8 patiekalų porcijas.

Vienai porcijai: 121 kalorija (1 g sočiųjų riebalų, 37 mg cholesterolio, 161 mg natrio, 7 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 16 g baltymų).

1 žingsnis
Nedideliame, sunkiame puode pagal pakuotės instrukcijas paruoškite vieną 0, 9 uncijos voko hollandaise padažo mišinį. Nuimkite nuo ugnies; išmaišykite 2 šaukštus sauso baltojo vyno ir 2 arbatinius šaukštelius sukapokite šviežią estragoną arba 1/2 šaukštelio džiovinto estragono, susmulkintą. Atvėsinkite 10–15 minučių. Nedideliame maišymo dubenyje hollandaise padažą supilkite į 1/2 puodelio paprasto jogurto. Patiekite kambario temperatūroje. Gamina apie 2 puodelius.