Viso grūdo kruopos su džiovintų pomidorų tapanade geresni namai ir sodai

Ingridientai

¾ puodelio vandens
1 ½ arbatinio šaukštelio sutrumpinimas
1 ½ puodelio nesmulkintų kviečių miltų
¾ puodelio duonos miltų
2 arbatiniai šaukšteliai rudojo cukraus
½ šaukštelio druskos
1 šaukštelis aktyvių sausų mielių
2 šaukštelių kukurūzų miltų
1 uncijos stiklainio džiovintų pomidorų (aliejaus pakuotė), nusausintų (3/4 puodelio)
½ 8 uncijos vonios grietinėlės sūrio
½ puodelio pušies riešutų, paskrudintų
1 2, 25 uncijos gali supjaustyti prinokusias alyvuoges, nusausinti
1 šaukšto džiovintų bazilikų
2 skiltelės česnako
2 šaukštai vandens
⅓ puodelio vandens

Nurodymai

1 žingsnis
Į duonos gaminimo indą įpilkite 3/4 puodelio ir 2 šaukštus vandens su trintuvu, nesmulkintų kviečių ir duonos miltų, rudojo cukraus, druskos ir mielių, pagal gamintojo nurodymus 1 svarui kepti. Pasirinkite tešlos ciklą.
2 žingsnis
Kai ciklas bus baigtas, išimkite tešlą iš mašinos. Padalinkite per pusę; uždenkite ir leiskite pailsėti 10 minučių. Sutepkite kepimo skardą; pabarstykite kukurūzų miltais.
3 žingsnis
Kiekvieną tešlos pusę iškočiokite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus į 12x8 colių stačiakampį. Pradedant nuo ilgosios pusės, susukite stačiakampius želė-ritinio stilių; suspauskite kraštus ir galus uždarykite. Ant paruoštos kepimo skardos sudėkite kepalus, siūles puse žemyn. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje 30–35 minutes arba tol, kol beveik padvigubės.
4 žingsnis
Aštriu peiliu padarykite tris ar keturis brūkšnius kiekvieno kepalo viršuje. Šepetys su vandeniu. Kepkite 375 laipsnių F orkaitėje apie 25 minutes arba tol, kol lengvai paruduos ir duona skamba tuščia. Atvėsinkite ant vielos stovo.
5 žingsnis
Džiovintų pomidorų tapanadą į virtuvės kombaino indą įdėkite džiovintų pomidorų, grietinėlės sūrio, pušies riešutų, alyvuogių, baziliko, česnako ir 1/3 puodelio vandens; apdorokite iki beveik lygaus, jei reikia, subraižykite dubenėlio šonus. Perpilkite į uždengtą indą. Uždenkite ir atšaldykite iki 1 savaitės. Prieš patiekdami leiskite 30 minučių pastovėti kambario temperatūroje.
6 žingsnis
Kiekvieną duonos kepalą supjaustykite 1/4 colio storio riekelėmis. Dėkite į vieną sluoksnį ant kepimo skardų. Kepkite nuo 3 iki 4 colių nuo ugnies 2–3 minutes arba kol lengvai paruduos. Kiekvieną skiltelę paskleiskite maždaug 1 šaukšteliu džiovintų pomidorų tapanado. Gamina apie 56 porcijas.

Patarimai

Paruoškite tapanadą iki 1 savaitės į priekį. Prieš patiekdami leiskite tapanade 1 valandą pastovėti kambario temperatūroje. Paruoškite ir atvėsinkite duoną; įvyniokite į foliją ir sudėkite į sandarų indą arba plastikinį šaldiklio maišelį. Užklijuokite, paženklinkite ir užšaldykite iki 1 savaitės. Prieš pjaustant, atšildykite 1 valandą kambario temperatūroje.