Turinys:
Paruoškite mėsą: mėsą paruduokite, gerai nusausinkite ir įvyniokite į foliją.
Paruoškite daržoves: Valykite ir supjaustykite daržoves.
Atšaldykite per naktį: sudėkite daržoves, prieskonius ir skysčius į dubenį arba indų indą, jei jį galima nuimti. Atvėsinkite daržoves ir mėsą.
Mėsa jūsų viryklei Jūsų indaujos viryklė puikiai tinka kepti pigesnius mėsos gabalus - jautienos kepsnelių kepsnius, krūtinėlę ir kiaulienos kepsnius -, nes ilgas virimas žemoje karštyje mėsą minkština. Žema temperatūra taip pat neleidžia mėsai susitraukti tiek, kiek ji naudojama naudojant kitus gaminimo būdus.
Jei norite patiekti receptus, kuriuose reikalaujama mažų mėsos gabalų (ypač receptų, kurie tinka tiek, kad tilptų 1 litro viryklės), stebėkite, ar mėsos kioske nėra specialių patiekalų. Kai parduodama mėsa, ji paprastai parduodama dideliais gabalėliais. Nupirkite šiuos gabalus ir padalykite juos į keletą mažesnių dalių. Apvyniokite atskirai, paženklinkite ir užšaldykite vėlesniam naudojimui.
Taip pat stebėkite supakuotus mažesnius mėsos gabalus. Daugelis prekybos centrų pradeda pardavinėti mažus kepsnius ir puodus. Jei jūsų parduotuvėje siūlomi tik dideli kepsniai, paprašykite mėsininko supjaustyti jums 1–1–1 / 2 svaro gabalą.
Sriubos ir troškinio patarimai
Patogūs pakaitalai Kai pagal receptą reikalaujama jautienos sultinio ar vištienos sultinio, galite, jei norite, pasigaminti naminį sultinį naudodami savo indų viryklę. Bet jei skubate, nenusiminkite. Yra puikių sultinio pakaitalų.
Konservuotą vištieną ir jautienos sultinį paruošti naudoti tiesiai iš skardinės. Greito sultinio granules ir kubelius galima įsigyti jautienos, vištienos, daržovių ir svogūnų skonio. Vienas kubas arba 1 arbatinis šaukštelis granulių, sumaišytų su 1 puodeliu vandens, leidžia lengvai paruošti sultinį.
Geriausia
Mūsų mėgstamiausių sriubos patiekalų sąrašo antraštėje yra susmulkinti krekeriai, susmulkintas sūris, skrudintos duonos kubeliai ar pagardinti kotletukai, paprastas ar sūrio skonio popkornas, susmulkintos morkos, grietinė ir paskanintos petražolės ar laiškinis česnakas.
Iš skrebučio supjaustyti smulkius kvadratus ar trikampius (arba sudėtingesnes formas, supjaustytus mažais sausainių pjaustytuvais) smagu plūduriuoti ant sriubos. Norėdami gauti papildomą skonį, prieš pjaustydami skrebučius paskleiskite pagardintu sviestu, sūrio užpilu ar pesto.
Kodėl užšaldykite vištieną viryklei?
Daugybė patiekalų iš vištienos patiekalų receptų reikalauja šaldytų vištienos gabalėlių. Mes nustatėme, kad vištienos užšaldymas prieš dedant į indų viryklę lėtina vištienos gaminimąsi ir užtikrinama, kad ji yra švelni, bet neperkepta, kai gaminami kiti maisto produktai.
Bent dieną prieš kepdami indelių vištienos receptą, užšaldykite vištieną. Norėdami sumažinti kalorijas ir geresnę tekstūrą bei išvaizdą, prieš šaldant vištienos gabalėlius, siūlome ištraukti odelę. Tada išdėstykite gabalus ant vieno sluoksnio ant kepimo skardos. (Svarbu yra vienas sluoksnis, todėl, sušalus, gabalus galima tvarkyti atskirai.) Uždenkite ir užšaldykite vištieną iki kietos. Jei šaldytų gabalėlių nenaudosite iškart, išimkite juos iš kepimo skardos ir uždarykite juos šaldiklyje.
Šaldymo likučiai
Užšaldykite bet kokią likusią sriubą ar troškintuvą šaldytuve su sandariais dangteliais. Kadangi maistas plečiasi, kai užšąla, po konteinerių ratlankiais palikite maždaug 1/2 colio laisvos vietos.
Kitas patogus būdas užšaldyti sriubas ir sultinius yra naudoti plastikinius ledo kubelių padėklus. Tiesiog atvėsinkite sriubą ar sultinį ir supilkite į atskirus ledo kubelio padėklo skyrius. Šaldykite, kol sriuba taps tvirta, išmeskite šaldytos sriubos kubelius, uždarykite jas šaldiklyje ir grįžkite į šaldiklį.
Kai būsite pasiruošę valgyti, pašildykite kelis kubelius vienai porcijai ar daugiau kubelių visai šeimai.
