Baltojo šokolado duonos pudingas su kietu padažu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 puodeliai nenugriebto pieno, pusantro ar pusės grietinėlės
• 10 uncijų baltojo kepimo šokolado su kakavos sviestu, susmulkinto
• 1 vanilės pupelių arba 1-1 / 2 šaukštelių vanilės ekstrakto
• 5 kiaušiniai
• ⅔ puodelio cukraus
• ½ šaukštelio malto cinamono
• 6 puodeliai džiovintos prancūziškos duonos kubelių *
• Puodelio džiovintų vyšnių, džiovintų spanguolių ar razinų
• 1 receptas kieto padažo (receptą skaitykite žemiau)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Vidutiniame puode sumaišykite pieną, pusę baltojo šokolado ir vanilinę pupelę (jei naudojate). Virkite ir maišykite ant silpnos ugnies, kol šokoladas ištirps ir mišinys užvirs. Nukelkite nuo ugnies. Pašalinkite vanilinę pupelę. Mažu aštriu peiliu išilgai padalinkite vanilės pupeles. Naudodamiesi peilio galiuku, nuskuskite sėklas. Į pieno mišinį įmaišykite sėklas (arba vanilės ekstraktą, jei naudojate).

• 2 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, cukrų ir cinamoną. Palaipsniui įmaišykite pieno mišinį į kiaušinių mišinį.

• 3 žingsnis

  Į neglaistytą 2 ketvirčių kvadratinį kepimo indą sumaišykite duonos kubelius, džiovintas vyšnias ir likusį baltąjį šokoladą. Tolygiai supilkite pieno mišinį ant duonos mišinio; lengvai paspauskite dideliu šaukštu užpakalinę dalį, kad sudrėkintumėte duoną. Uždenkite folija ir atvėsinkite nuo 1 iki 24 valandų.

• 4 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Įdėkite kepimo indą į didelę kepimo skardą. Į kepimo skardą įpilkite pakankamai karšto vandens, kad kepimo indo kraštinė būtų 1 colio aukštyn. Kepkite uždengtą maždaug 1 valandą arba tol, kol viršus pasirodys tolygiai.

• 5 žingsnis

  Išimkite kepimo indą iš vandens. Atvėsinkite ant vielos stovo 30 minučių. Patiekite šiltą duonos pudingą su kietu padažu. Atlieka 12 porcijų.

* Išbandykite virtuvės patarimą:

Norėdami gaminti džiovintos duonos kubelius, šviežią duoną supjaustykite 1/2 colio dydžio kubeliais. Paskleiskite juos didelėje negilioje kepimo skardoje. Kepkite 350 laipsnių F orkaitėje apie 10 minučių arba kol kubeliai išdžius, maišant du kartus. Saunus.

---

Kietas padažas

Ingridientai

• 4 kiaušinių tryniai
• 1 puodelio sviesto
• ½ puodelio cukraus
• ¼ puodelio viskio arba pieno
• Karštas vanduo

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Į vidutinį dubenį sudėkite kiaušinių trynius; plakite šakute, kol sujungti. Atidėti. Nedideliame sunkiame puode sumaišykite sviestą ir cukrų. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol sviestas išsilydys ir mišinys išsipūs. Pamažu išplakite sviesto mišinį į kiaušinių trynius. Grąžinkite kiaušinių trynių mišinį į puodą. Virkite ir maišykite ant nedidelės ugnies maždaug 15 minučių arba tol, kol mišinys įgaus 170 laipsnių F temperatūrą. Įmaišykite viskį. Jei reikia, išmaišykite karštu vandeniu, po 1 arbatinį šaukštelį vienu metu, kad pasiektumėte norimą konsistenciją. Jei norite, uždenkite ir leiskite pastovėti kambario temperatūroje ne ilgiau kaip 1 valandą (jei padažas pasidaro per tirštas, įmaišykite į karštą vandenį, 1 šaukštelis vienu metu, iki plono padažo).