Turinys:
Jūs matėte, kad tai lizdas šalia įprastinio pieno yra jūsų maisto prekių parduotuvės pieno koridoriuje, tačiau kas yra pienas be laktozės? Pirmiausia: pienas vis tiek yra pienas. Tikras pienas, gaunamas iš karvės. Taigi pienas be laktozės nėra pienas be pieno. Jis teikia visas tas pačias naudingas maistines medžiagas - vitaminą D, kalcį ir baltymus -, kuriuos teikia karvės pienas su laktoze. Paprastai jis yra ultratrūkstamas, tai reiškia, kad jis turi ilgą galiojimo laiką (tol, kol laikote jį šaldytuve). Tai, kad jis vis dar yra tikras pienas, daro jį kitokiu nei avižų pienas, bananų pienas ir daugelis kitų pieno pakaitalų.
Pienas be laktozės ir įprastas pienas
Tradiciniame piene yra natūralaus cukraus, vadinamo laktoze. Jei kada nors susimąstėte, kaip gaminamas pienas be laktozės ?, tai reikia pašalinti iš šio cukraus. Pieno, kuriame nėra laktozės, pieno cukrus buvo pašalintas jį filtruojant arba skaidomas į du paprastesnius cukrus, kuriuos lengviau virškinti (įmonės tai daro pridedamos fermento laktazės - tie patys fermentai, turintys laktozės netoleravimą) turi pakankamai). Kai pienas, skaidydamas laktozę, nėra laktozės, kai kurie žmonės mano, kad jis skonis saldesnis nei įprastas pienas. Visuotinai žinomi pieno prekių ženklai be laktozės, kurie laktazę skaidydami naudoja laktazę, yra „Lactaid“, „Horizon Organic“ ir „Fairlife“.
Kas yra laktozės netoleravimas?
Laktozė pašalinama arba skaidoma, kad pienas būtų be laktozės žmonėms, kurie netoleruoja įprasto pieno - dažniausiai todėl, kad jų organizme nėra pakankamai laktazės, kad suskaidytų laktozę pieno produktuose. Maždaug 1 iš 10 suaugusiųjų kenčia nuo laktozės netoleravimo. Jei lengvai toleruojate pieno vartojimą (arba valgote bet kokį kitą pieną), jūsų kūnas turi pakankamai laktazės ir nereikia pereiti prie pieno be laktozės. Bet kadangi gebėjimas toleruoti ir virškinti laktozę senstant paprastai mažėja, gali būti, kad toleruosite nustatytą pieno, ledų, sūrio ir kitų pieno produktų kiekį, tačiau didesni kiekiai turės neigiamos įtakos.
Dažni laktozės netoleravimo simptomai yra pilvo skausmas, pilvo pūtimas, dujos ar viduriavimas išgėrus pieno ar valgant kitą pieną. Kalbant apie laktozės netoleravimą, nėra jokio „visiems tinkamo dydžio“. Tie patys simptomai gali būti ir kitų virškinimo sutrikimų simptomai. Jei manote, kad netoleruojate laktozės, rekomenduojama pasitikrinti pas gydytoją.
Susiję : pasidaryk pats migdolų pieną
Kiti pieno be laktozės bandymai
Jei jums neįdomus pienas be laktozės, turite daugybę variantų: „Pieno“ praėjimas, kuriame nėra pieno, pastaraisiais metais išsiplėtė. Beveik bet kurią augalinio pieno alternatyvą be pieno produktų (sveiki, riešutų pienai!) Saugu gerti, jei ventate laktozės. Taigi „pieneliai“, pagaminti iš migdolų, graikinių riešutų, sojos, kokoso, kanapių, ryžių, anakardžių, bananų, avižų arba bet kurio iš jų mišinių, yra puikus pasirinkimas be laktozės. Tačiau atsargiai: jei naudojate pieno miltelius, laktozės vis tiek yra, nebent produktas nurodytas kaip pieno milteliai be laktozės. Pieno milteliai yra būtent tai - sauso įprasto pieno pieno versija.
Susiję : 8 kūrybingi riešutų pieno vartojimo būdai
