Savaitės nakties lazanija | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 svarai cukinijos (apie 2 dideli arba 3 vidutiniai)
• Nelipnus kepimo purškiklis
• 1 svaras 95% liesos maltos jautienos
• 2 puodeliai pjaustytų šviežių portobello grybų
• 2 skiltelės česnako, malto
• 1 24 uncijos stiklainio stambusis pomidorų pagrindo tešlos padažas
• 1 8 uncijos gali pomidorų padažo
• 1 šaukštelio džiovintų bazilikų, susmulkintų
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio, susmulkintas
• 1 arbatinis šaukštelis pankolio sėklų, susmulkintas
• 1 kiaušinis, lengvai sumuštas
• 1 15 uncijų konteineris rikotos sūrio
• 2 puodeliai susmulkinto mocarelos sūrio (8 uncijos)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite broilerį. Apdaila baigiasi cukinijomis. Cukinijas supjaustykite išilgai į 1/4 colio storio riekeles. Abi cukinijos riekelių puseles lengvai aptepkite virimo purškikliu; sudėkite į vieną sluoksnį ant vielinės lentynos, pastatytos ant didelės kepimo skardos. Apkepkite maždaug 6 colių nuo ugnies 12–14 minučių arba tol, kol lengvai paruduos, vieną kartą perversdami į pusę.

• 2 žingsnis

  Padažui skirtoje keptuvėje ant vidutinio stiprumo ugnies kepkite maltą jautieną, grybus ir česnaką, kol mėsa paruduos, mediniu šaukštu iškepdami mėsą. Nusausinkite riebalus. Įmaišykite makaronų padažą, pomidorų padažą, baziliką, raudonėlį ir pankolio sėklas. Nedideliame dubenyje sumaišykite kiaušinį ir rikotos sūrį.

• 3 žingsnis

  Norėdami surinkti lazaniją, neišplautos 13x9x2 colių kepimo formos dugne paskleiskite 1 puodelį padažo. Viršuje užpilkite tiek cukinijos gabaliukų, kad užtektų padažo. Keptuvėje atsargiai pusę ricotta mišinio paskirstykite ant cukinijų; pabarstykite 3/4 puodelio mocarelos sūrio. Pusę likusio padažo paskirstykite ant keptuvės sluoksnių. Ant viršaus uždėkite likusių cukinijų, likusį rikotos mišinį, 3/4 puodelio mocarelos sūrio ir likusį padažą. (Norėdami tarnauti šiandien, praleiskite 4 veiksmą. Tęskite taip, kaip nurodyta 5 veiksme.)

• 4 žingsnis

  Kepimo indą uždenkite plastikine plėvele, po to folija. Atšaldykite nuo 2 iki 24 valandų. Norėdami patiekti, leiskite 30 minučių pastovėti kambario temperatūroje.

• 5 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Nuimkite plastikinę plėvelę; vėl uždenkite folija. Kepkite 20 minučių. Apibarstykite likusiu 1/2 puodelio mocarelos sūrio. Kepkite neuždengtą dar 10–15 minučių arba tol, kol lazanija įkaista ir sūris išsilydo. Prieš patiekdami leiskite pastovėti 10 minučių.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 197 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 57 mg cholesterolio, 557 mg natrio, 14 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 9 g cukraus, 20 g baltymų.