Tres leches tortas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 2 sluoksnių dydžio įprasto baltojo pyrago mišinys
• ¾ puodelio sviesto, suminkštinta
• 6 kiaušiniai
• ½ puodelio vandens
• 2 šaukštus smulkiai supjaustytos kalkių žievelės
• 1 receptas „Tres Leches“ mišinys (receptą skaitykite žemiau)
• 3 puodeliai šviežių braškių, supjaustytų
• 1 puodelio plaktos grietinėlės
• ¾ puodelio granuliuoto cukraus
• 1 šaukštelio vanilės

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Riebalus ir miltus ištepkite 10 colių spyruoklės formos keptuve; atidėti.

• 2 žingsnis

  Maišymo dubenyje sumaišykite pyrago mišinį, sviestą, kiaušinius ir vandenį. Plakite mažu greičiu, kol sumaišysite. Plakite vidutiniu greičiu 2 minutes (tešla bus tiršta). Įmaišykite kalkių žievelę. Išplakite tešlą į paruoštą keptuvę. Kepkite apie 50 minučių arba tol, kol šalia centro įdėtas medinis iešmas pasirodys švarus.

• 3 žingsnis

  10 minučių atvėsinkite keptuvėje ant vielos stovo (atvėsęs pyragas gali nugrimzti). Atlaisvinkite pyragą iš keptuvės šonų; nuimkite šonus. Pakelkite pyragą iš keptuvės dugno, naudodami plačią metalinę mentelę. Atvėsinkite pyragą ant vielos stovo (torto dugnas turi būti šaltas liesti).

• 4 žingsnis

  Ištieskite 11 colių apvalią tiesiai šoninę olandišką krosnį arba kitą 11 colių skersmens indą su plastikine plėvele, leidžiančia įvynioti pakabinti per kraštus. Naudodami dantytą peilį, pyragą padalinkite horizontaliai į pusę. Į paruoštą indą sudėkite viršutinę pyrago pusę, supjaustytą puse į viršų. Į viršų su braškėmis. Padėkite torto dugną, supjaustykite žemyn žemyn ant braškių. Nuspauskite žemyn.

• 5 žingsnis

  Naudodami ilgai šakotą šakutę ar medinį iešmelį, pyrago sluoksniais padarykite skylutes visame paviršiuje. Lėtai užpilkite 4 puodelius „Tres Leches“ padažo ant torto. Viršelis tortas; atšaldykite nuo 8 iki 12 valandų arba per naktį. Uždenkite ir atvėsinkite likusį mišinį.

• 6 žingsnis

  Maždaug 1 valandą prieš patiekdami lėtai užpilkite 1 puodelį likusio Tres Leches padažo ant torto. Uždenkite ir atvėsinkite pyragą ir likusį „Tres Leches“ padažą iki patiekimo laiko.

• 7 žingsnis

  Norėdami patiekti, atšaldytame dubenyje sumaišykite plaktą grietinėlę, cukrų ir vanilę. Plakite elektriniu mikseriu, kol susidarys standžios smailės. Išimkite pyragą iš šaldytuvo; atidengti. Padėkite patiekimo lėkštę su lūpa aukštyn kojomis virš indo; atsargiai apverskite. Nuimkite plastikinę plėvelę. Išplakite plaktos grietinėlės mišinį ant torto viršaus ir šonų. Kai kurie „Tres Leches“ padažai išsiskirs iš torto. Nedelsdami patiekite su likusiu „Tres Leches“ padažu šone. Padaro nuo 12 iki 16 porcijų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 764 kalorijos (20 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 12 g mononesočiųjų riebalų), 208 mg cholesterolio, 584 mg natrio, 93 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 71 g cukraus, 16 g baltymų.

---

„Tres Leches“ padažas

Ingridientai

• 2 12 uncijų gali išgaruoti pienas
• 2 14 uncijų gali saldinti sutirštintą pieną
• 2 puodeliai pieno arba plaktos grietinėlės

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Puode sumaišykite išgarintą pieną, saldintą sutirštintą pieną ir pieną ar plaktą grietinėlę. Virkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs, dažnai maišydami. Nukelkite nuo ugnies. Perkelkite į didelį dubenį. Dangtelis; visiškai atvėsti. Gamina apie 7-1 / 2 puodelių padažo.