Tigro kepsniai (tailandietiški kepti kepsniai) geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ¼ puodelio laimo sulčių
• 2 šaukštai žuvies padažo
• 2 šaukštai juodosios melasos
• 1 šaukštelis kokosų palmių cukraus
• 1 ½ svaro jautienos sijono kepsniai (arba šoniniai arba apvalūs kepsniai)
• Jim Jaew (tailandietiškas kepsnių padažas)
• Ant grotelių keptos daržovės, tokios kaip šparagai, apelsinų saldžiosios paprikos ir cukinijos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Marinatui: nedideliame dubenyje sumaišykite laimo sultis, žuvies padažą, melasą ir palmių cukrų. Supilkite kepsnius į plastikinį maišelį, įdėtą į negilų indą. Ruonių krepšys; kreiptis į paltų kepsnius. Atšaldykite 30 minučių.

• 2 žingsnis

  Pašalinkite kepsnius iš marinato; išmeskite marinatą. Kepkite kepsnius ant uždengtų grotelių stovo tiesiai ant vidutinės-stiprios ugnies 8 minutes arba iki vidutinio reto (145 ° F), vieną kartą pasukdami.

• 3 žingsnis

  Išimkite kepsnius iš grotelių. Uždenkite ir leiskite pastovėti 5 minutes. Plonai supjaustykite grūdus. Patiekite su Jim Jaew (tailandietiškas kepsnių padažas) ir keptomis daržovėmis.

Jim Jaew (tailandietiškas kepsnių padažas)

Šildykite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite 1 valg. nevirti saldieji ryžiai; sumažinti šilumą iki vidutiniškai žemos. Virkite ir maišykite 15 minučių arba iki tol, kol pasidarys auksinė ruda spalva. Kol šilta, grūstuvu sutrinkite iki miltelių. Nedideliame dubenyje sumaišykite ryžių miltelius, 1/3 puodelio žuvies padažo, 1/4 puodelio plonai supjaustytų askaloninių česnakų, 1/4 puodelio supjaustytų kalendros, 2 šaukštus. laimo sulčių, 1 valgomasis šaukštas, tamarindo pastos arba koncentrato, 2 šaukšteliai. kokosų palmių cukraus ir 1 - 3 šaukštelių. grūsti raudonieji pipirai.