Tacos de carnitas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 svarai kiaulienos peties be kaulų
• 2 šaukštai taukų arba augalinio aliejaus
• ⅓ puodelio pjaustyto svogūno (1 mažas)
• 3 skiltelės česnako, smulkintos
• 2 puodeliai vandens
• 1 šaukštelio smulkiai supjaustytos apelsino žievelės
• ⅓ puodelio apelsinų sulčių
• 4 šakelės šviežio čiobrelio
• 1 šaukštelio druskos
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto meksikietiško raudonėlio, susmulkintas
• ½ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
• 2 lauro lapai
• 16 6 colių kukurūzų tortilijos, pašildytos *
• Šviežia salsva arba guacamole
• Meksikietiškas kremas arba grietinė (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Trinkite riebalus iš mėsos. Mėsą supjaustykite 1-1 / 2 colio kubeliais. Olandų krosnyje kepkite mėsą pusiau iš karto karštame kiaulinių taukų arba aliejuje ant vidutinės-stiprios ugnies, maišydami tolygiai, kol paruduos. Išimkite iš olandiškos krosnies. Įpilkite svogūną ir česnaką į olandišką krosnį; virkite, kol lengvai paruduos ir suminkštės. Grąžinkite mėsą į olandų krosnį.

• 2 žingsnis

  Įpilkite vandens, apelsinų žievelės, apelsinų sulčių, čiobrelių, druskos, raudonėlio, grūstų raudonųjų pipirų ir lauro lapų į orkaitės orkaitę. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite, 2 valandas. Nuimkite dangtį; padidinkite šilumą, kad mišinys švelniai virtų. Virkite neuždengtą maždaug 30 minučių arba tol, kol beveik visas skystis išgaruos, retkarčiais švelniai maišydami. Išmeskite čiobrelių šakeles ir lauro lapus. Mėsą perpjaukite šaukštu su plyšiu į patiekimo dubenį. Patiekite su pašildytomis kukurūzų tortilijomis ir šviežia salsa ar guacamole. Jei norite, papuoškite meksikietišku kremu ar grietine.

* Patarimas:

Norėdami pašildyti tortilijas, įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Apvyniokite tortilijas folijoje ir kepkite apie 15 minučių arba, kol perkais.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 410 kalorijų (6 g sočiųjų riebalų, 117 mg cholesterolio, 542 mg natrio, 27 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 37 g baltymų.