Turinys:
Daugelis maisto produktų parduotuvėje parduodamų be glitimo supakuotų sriubų bus pažymėtos tokiomis etiketėmis, tačiau jei valgysite lauke, būtinai užduokite konkrečių klausimų apie sriubos ingredientus. Be akivaizdžių ingredientų miltų, kurie dažniausiai naudojami kaip tirštiklis sriubose, jūs galite vartoti glitimą, nežinodami apie tai sultinio pavidalu. Ne visi sultiniai ar tam tikros atsargos yra be glitimo, o šefas gali tai žinoti. Jei kyla abejonių, praleiskite sriubą ir pasigaminkite patys. Pradėkite nuo šio labai lengvo, klasikinio minestrono recepto.
Sojų padažas
Sojų padažas yra niekšiškas ingredientas, į kurį įpilama kviečių ir kuris gali pasirodyti visur, pradedant salotų padažu ir baigiant hummu, aštriais tuno ritiniais ir marinatais. Kad maistas nepatektų įkyraus sojų padažo, atsargiai šukite savo ingredientus. Taip pat galite įsigyti sojų padažo be glitimo arba „tamari“. Skonis tas pats, pažadu - tik be kviečių.
Energijos strypai
Energijos juostos gali būti užpildytos šiukšlėmis, lipnios arba ne. O jų ingredientus gali būti sunku ištarti, jau nekalbant apie supratimą. Mano geriausias patarimas yra padaryti savo energijos strypus. Pradėkite nuo šio įrašo skaitymo ir supraskite labai paprastą formulę, kaip juos pasigaminti namuose.
Gravy
Pagardinus sriuba, padažas dažnai sutirštinamas ir praturtinamas miltais bei sultiniu. Vakarieniaudami lauke, kruopščiai atlikite savo tyrimus. Net jei meniu be glitimo produktas pažymėtas kaip be glitimo, užduokite konkrečių klausimų. Negaliu pasakyti, kiek kartų anksti pradėjau lipdyti savo kelionę be glitimo pasitikėdamas ir neklausdamas.
Skrudintos bulvės
Prancūziškos bulvytės, kuriose nėra jokių glitimų, nėra glitimo. Bet tuo metu, kai šie kūdikiai bus išmesti į gruzdintuvę, gaminant kitus glitimo turinčius maisto produktus, visi lažybos netenka galios. Prancūziškos bulvytės yra be glitimo, nebent vakarieniaujate restorane su specialia keptuve, kurioje nėra glitimo. Jei bulvytės yra pažymėtos meniu be glitimo, būtinai paklauskite, ar restoranas imasi visų reikiamų atsargumo priemonių, kad būtų išvengta kryžminio užteršimo. Arba pasidarykite patys namuose - bet kokiu atveju jie sveikesni. Pradėkite nuo šio mano mėgstamų senosios įlankos keptų bulvyčių su kreminiu svogūnų laiškų padažu recepto. Jie be glitimo ir veganai!
Salyklas
Salyklo skonio, salyklo sirupo, salyklo gėrimų ir salyklo acto sudėtyje yra glitimo, o salyklo kvapiųjų medžiagų galite rasti viskuose - nuo grūdų iki ledų ir iki alkoholinių gėrimų. Salyklas yra daiginti grūdų grūdai, dažniausiai miežiai, kurie džiovinami būdu, vadinamu salyklu. Jei matote žodį salyklas , būtinai venkite to produkto.
Avižos
Avižos natūraliai neturi glitimo, tačiau jas galima užteršti įvairiuose augimo ir derliaus nuėmimo etapuose ar perdirbimo metu laukuose. Įsigykite sertifikuotų avižų be glitimo ir paklauskite ar perskaitykite etiketes prieš pradėdami vartoti granolą ir kitus avižų pagrindu pagamintus maisto produktus ne savo virtuvėje. Galite pradėti valgyti daugiau avižų namuose, nusipirkę sertifikuotas avižas be glitimo ir pasigamindami savo granolą.
