Braškių ir jalapeno kepsninės šonkauliai | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

¼ puodelio pjaustyto svogūno
1 skiltelė česnako, malta
1 šaukšto kepimo aliejaus
½ puodelio kečupo
½ puodelio braškių konservų ar braškių uogienės
¼ puodelio sidro acto arba alaus
1 - 2 jalapeno paprikos, susmulkintos ir susmulkintos *
1 valgomasis šaukštas išpilstyto kepsnių padažo
1 šaukštelio čili miltelių
3 svarai kiaulienos nugarinės šonkaulių
½ šaukštelio malto kmynų
¼ šaukštelio česnako druskos
⅛ - 0, 25 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų

Nurodymai

1 žingsnis
Jei norite padažo, nedideliame puode kepkite svogūną ir česnaką karštame aliejuje, kol suminkštės. Įmaišykite kečupą, braškių konservus ar uogienę, actą ar alų, jalapeno paprikas, kepsnių padažą ir čili miltelius. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengtą maždaug 10 minučių arba tol, kol mišinys šiek tiek sutirštės, retkarčiais pamaišydamas. Atidėti.
2 žingsnis
Trinkite riebalus iš šonkaulių. Nedideliame maišymo dubenyje sumaišykite kmynus, česnako druską ir maltus raudonuosius pipirus. Pabarstykite kmynų mišinį tolygiai per abi šonkaulių puses; įtrinti į paviršių.
3 žingsnis
Supjaustykite šonkaulius į porcijas dydžio gabalėliais. Į kepimo grotelę su dangčiu išdėstykite vidutinio karščio žarijas aplink lašintuvą. Patikrinkite, ar virš keptuvės yra vidutinė šiluma. Jei norite, įdėkite šonkaulius į šonkaulių lentyną. Ant grotelių stovo padėkite šonkaulius tiesiai virš lašintuvo. Uždenkite ir kepkite 1-1 / 4 - 1-1 / 2 valandas arba tol, kol šonkauliai suminkštės. Įpilkite daugiau anglių pagal poreikį. Retai per paskutines 10 minučių kepkite šonkaulius su padažu. Šildykite likusį padažą iki purumo; patiekite su šonkauliais. Atlieka 6 porcijas.

*

Kadangi karštose paprikose yra aliejų, galinčių nudeginti akis, lūpas ir odą, dirbdami su paprikomis apsisaugokite dėvėdami plastikines pirštines ar plastikinius maišelius. Prieš liesdami akis ar veidą, būtinai gerai nusiplaukite rankas muilu ir vandeniu.