Stephanie izard kadagiais kepta žuvis, įdaryta pankoliu ir svogūnu | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 vidutinė pankolio lemputė, supjaustyta įkandimo dydžio juostelėmis
• 1 raudonas svogūnas, supjaustytas griežinėliais
• 3 skiltelės česnako, smulkintos
• 1 šaukštelis kadagio uogų * (jas rasite prieskonių ar gurmanų skiltyje)
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• Druska
• Šviežiai malti juodieji pipirai
• 2 šaukštai kokybiško džino
• 1 visas juodasis ešerys arba raudonasis snapas (apie 2 svarus), galva ir uodega nepažeista (paprašykite žuvies prekystalio, kad pašalintumėte kaulus ir stuburą, kad padarytumėte kišenę)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Norėdami įdaryti, didelėje keptuvėje lėtai kepkite pankolį, svogūną, česnaką ir kadagio uogas karštame aliejuje ant vidutinės ugnies 7–8 minutes arba tol, kol pankoliai suminkštės. Pagardinkite druska ir pipirais. Atsargiai įpilkite džino (virimo skystis gali trumpam užsidegti); virkite apie 2 minutes, leisdami skysčiui įsigerti į daržoves. Nukelkite nuo ugnies. Šiek tiek atvėsinkite įdarą.

• 2 žingsnis

  Įkaitinkite grilį iki vidutinio aukščio. Įvertinkite žuvies odą. Pagardinkite žuvies vidų druska ir pipirais, tada įdarykite. Pagardinkite druska ir pipirais. Žuvį kepkite ant gerai suteptos lentynos 7–8 minutes iš kiekvienos pusės, tikrindami, ar jos viduje nėra purumo. Supjaustykite žuvį porcijomis.

Patarimai

Naudokite tik uogas, paženklintas kaip nesaugus maistui. Kiemeliuose auginami nevalgomi. Net kai kurios valgomos uogos sukelia alerginę reakciją. Nėščios moterys turėtų vengti visų kadagio uogų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 316 kalorijų (2 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 92 mg cholesterolio, 331 mg natrio, 7 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 1 g cukraus, 43 g baltymų.