Pavasarinė daržovių lėkštė geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 ½ svaro šparagų ietis arba 1 svaras šparaginių pupelių
2 mažos žiedinių kopūstų galvutės, suskaidytos į gėlynus
½ puodelio baltojo vyno acto
⅓ puodelis Dižono stiliaus garstyčių
2 šaukštai cukraus
⅔ puodelio alyvuogių aliejaus arba salotų aliejaus
Lapinės salotos
Vyšniniai pomidorai, perpus
Kaulų prinokusios alyvuogės
Citrinos griežinėliai, perpus sumažinti (neprivaloma)

Nurodymai

1 žingsnis
Į keptuvę įdėkite garlaivio krepšį. Įpilkite vandens tiesiai į garlaivio krepšio dugną. Užvirkite. Pridėti šparagus arba šparagines pupeles. Garinkite, uždengę, kol švelniai suminkštės (šparagai - nuo 5 iki 8 minučių; šparaginės pupelės - nuo 18 iki 22 minučių). Pašalinkite šparagus arba šparagines pupeles iš troškintuvo krepšio; atvėsinkite iki patiekimo laiko.
2 žingsnis
Įpilkite daugiau vandens į garlaivio krepšio dugną, jei reikia. Grįžkite prie virimo. Įpilkite žiedinių kopūstų. Garas, uždengtas nuo 8 iki 12 minučių arba iki traškumo. Išimkite žiedinius kopūstus iš troškintuvo krepšio; atvėsinkite iki patiekimo laiko.

3 žingsnis
Padažui, maišytuvo inde ar maisto ruošimo indą sumaišykite su actu, garstyčiomis ir cukrumi. Uždenkite ir sumaišykite arba apdorokite 5 sekundes. Lėtai veikdami maišytuvu arba procesoriumi, įpilkite aliejaus plonu, tolygiu srautu per dangtelio angą. (Jei reikia, sustabdykite maišytuvą arba procesorių ir naudokite guminį grandiklį, kad nuskustumėte šonus.) Pagardinkite pagal skonį druska ir pipirais. Uždenkite ir atvėsinkite mažiausiai 2 valandas arba iki 24 valandų.
4 žingsnis
Norėdami patiekti, išdėliokite šparagus ar šparagines pupeles vienoje didelės lėkštės pusėje. Pusė lėkštės likusioje eilutėje su salotomis. Ant salotų viršaus sudėkite žiedinius kopūstus. Pridėti keletą vyšninių pomidorų ir prinokusių alyvuogių. Džiovinkite daržoves su padažu. Papuoškite citrinos griežinėliais ir, jei norite, šviežia čiobrelio šakele. Atlieka 12 patiekalų patiekalų iš patiekalų.

Patarimai

Padažą paruošite iki savaitės iki patiekimo. Laikyti uždengtame inde šaldytuve. Dieną prieš tai nuvalykite ir nuvalykite šparagus ar šparagines pupeles ir žiedinius kopūstus. Išdėstykite ant lėkštės. Uždenkite ir atvėsinkite. Prieš patiekdami įpilkite vyšninių pomidorų ir alyvuogių. Dulksna su padažu.