Pavasario uogų varškė geresni namai ir sodai

Ingridientai

¾ puodelio graham-cracker trupinių
¼ puodelio smulkiai supjaustytų graikinių riešutų
1 šaukštas tvirtai supakuoto rudojo cukraus
2 šaukštai sviesto arba margarino, išlydyti
1 6 uncijos indelis varškės sūrio stiliaus
2 6 uncijos pakuotės grietinėlės sūrio arba Neufchatel sūrio kambario temperatūroje
1 ¼ puodelio granuliuoto cukraus
½ šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės
1 šaukšto citrinos sulčių
1 šaukštelio vanilės ekstrakto
žiupsnelis druskos
4 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
1 6 uncijos konteinerio grietinės
2 10 uncijų pakuotės šaldytų braškių lengvame sirupe, atšildytos
1 pintos braškių, plonai supjaustytų
Braškės, mėlynės ir avietės, skirtos garnyrui
Citrinos žievelė, skirta garnyrui

1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Sviestą kepkite 8 colių spyruoklės formos keptuvėje. Į mažą dubenį sumaišykite trupinius, graikinius riešutus, sviestą ir rudąjį cukrų, kol trupiniai tolygiai sudrėkins. Tolygiai patroškinkite ant paruoštos keptuvės dugno. Kepkite 10 minučių. Atvėsinkite ant vielos stovo. Laikykite orkaitę įjungtą. Tvirtai uždenkite spyruoklinės formos keptuvės dugną ir šonus sunkia folija.

1 žingsnis
Tuo tarpu tyrę varškę sutarkuokite virtuvės kombaine arba maišytuve iki vientisos masės. Plakite grietinėlės sūrį dideliame dubenyje vidutiniu ir dideliu elektrinio maišytuvo greičiu, kol jis bus lengvas ir purus, maždaug 2 minutes. Sumuškite varškę. Palaipsniui plakite granuliuotu cukrumi, 3 minutes pavirkite dubenėlio pusę gumine mentele. Sumažinkite greitį iki vidutinio; sumušti citrinos žievelėje, citrinos sultyse, vanilėje ir druska. Įmaišykite kiaušinius po vieną, plakdami, kol po kiekvieno pridėjimo išmaišysite. Plakite grietine iki vientisos masės.
2 žingsnis
Keptuvėje supilkite įdarą ant plutos; sudėti į didesnę kepimo skardą. Padėkite keptuvę ant orkaitės stovo. Į kepimo skardą įpilkite pakankamai karšto vandens, kad ji būtų 1 colio aukščiau spyruoklinės keptuvės pusės. Kepkite 1 valandą 15 minučių, kol centras bus tik nustatytas. Išimkite sūrio pyragą iš karšto vandens. Visiškai atvėsinkite keptuvėje ant vielos stovo. Uždenkite ir atšaldykite per naktį. Prieš patiekdami, peiliu apjuoskite keptuvės kraštą ir nuimkite spyruoklinį žiedą. Patiekite su braškių padažu. Jei norite, papuoškite uogomis. Atlieka 12 porcijų.

1 žingsnis
Braškes sutarkuokite sirupe virtuvės kombaine arba trintuve iki vientisos masės. Perkelkite į dubenį ir išmaišykite supjaustytas braškes. Gamina 3-1 / 3 puodelius.