Aštrios kiaulienos salotos geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaro kiaulienos kepsnys be kaulų
• 1 puodelio vandens
• 2 dideli svogūnai, ketvirčiai
• 3 švieži jalapeño čili pipirai, supjaustyti *
• 8 skiltelės česnako, malto
• 2 šaukštelių malto kalendros
• 2 šaukštelių malto kmynų
• 2 šaukšteliai džiovinto raudonėlio, susmulkinti
• ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 4 puodeliai Bibb salotų lapų arba susmulkintų salotų
• ½ puodelio susmulkinto sumažinto riebumo Monterey Jack sūrio (2 uncijos) (pasirinktinai)
• Salsos buteliuose (nebūtina)
• Neriebios pieno grietinės (neprivaloma)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Trinkite riebalus iš mėsos. Jei reikia, supjaustykite mėsą, kad tilptų į lėtą 3 1/2 arba 4 kv. Įdėkite mėsą į viryklę. Įpilkite vandens, svogūnų, jalapeño paprikų, česnako, kalendros, kmynų, raudonėlio, druskos ir juodųjų pipirų.

• 2 žingsnis

  Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 8–10 valandų arba ant stiprios ugnies 4–5 valandas.

• 3 žingsnis

  Išimkite mėsą iš viryklės; išmeskite virimo skystį. Naudodami dvi šakutes, susmulkinkite mėsą. Norėdami patiekti, šaukštą šiltos mėsos uždėkite ant salotų. Jei norite, papildykite sūriu, salsva ir grietine. Atlieka 8 porcijas.

*

Kadangi karštose čili paprikose, tokiose kaip jalapeños, yra lakiųjų aliejų, kurie gali nudeginti jūsų odą ir akis, kiek įmanoma venkite tiesioginio kontakto su chile. Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti čili pipirus, gerai nusiplaukite rankas muilu ir vandeniu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 198 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 77 mg cholesterolio, 229 mg natrio, 5 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 2 g cukraus, 23 g baltymų.