Pietvakarių vištienos keptuvė geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 1 uncijos voko fajita prieskonių mišinys
• ½ puodelio vandens
• 2 šaukštai kepimo aliejaus
• 12 uncijų be odos, be kaulų vištienos krūtinėlės pusės, supjaustytos 1 colio gabalėliais
• Nelipni purškiama danga
• 1 vidutinis geltonas arba žalias saldusis pipiras, supjaustytas kvadratėliais
• 1 maža cukinija, šališkai supjaustyta
• ½ mažo svogūno, supjaustyto plonais pleištais
• ⅔ puodelio salsos
• 1 šaukštelio čili miltelių
• ½ puodelio šaldyto viso branduolio kukurūzų
• ½ puodelio virtų arba konservuotų juodųjų pupelių, nuplaunama ir nusausinama
• 8 8 colių tortilijos iš miltų (nebūtina)
• ½ puodelio susmulkinto sumažinto riebumo „Colby-Monterey Jack“ sūrio (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Norėdami marinatą, vidutinio stiprumo dubenyje sumaišykite „fajita“ mišinį, vandenį ir aliejų. Į marinatą įpilkite vištienos. Išmaišykite, kad apsemtų. Leiskite stovėti kambario temperatūroje 15 minučių.

• 2 žingsnis

  Užpurkškite didelę keptuvę nelipnia danga. Įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Įpilkite saldžiųjų pipirų, cukinijų ir svogūnų; virkite ir maišykite 2 - 3 minutes arba kol traškiai suminkštės. Pašalinkite iš keptuvės.

• 3 žingsnis

  Nusausinkite vištieną; išmeskite marinatą. Į keptuvę įpilkite vištienos. (Jei reikia, kepimo metu įpilkite 1 šaukšto kepimo aliejaus.) Virkite ir maišykite 4–5 minutes arba tol, kol neliks rausvos spalvos. Grąžinkite daržoves į keptuvę. Išmaišykite salsą ir čili miltelius. Į keptuvę įpilkite salsos mišinio, kukurūzų ir pupelių. Virkite ir maišykite dar 1–2 minutes arba kol perkais. Jei norite, patiekite su šiltomis tortilijomis ir sūriu. (Norėdami pašildyti tortilijas, įvyniokite į mikrobangų krosnelę saugius popierinius rankšluosčius; 30 minučių virkite dideliu energijos kiekiu). Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 191 kalorija, (1 g sočiųjų riebalų, 45 mg cholesterolio, 298 mg natrio, 18 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 20 g baltymų.