Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Įdėkite vištieną į lėtą 3 1/2 arba 4 ketvirčių viryklę. Vidutiniame dubenyje sumaišykite kepsnių padažą ir alų. Supilkite mišinį ant vištienos.
-
Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 5–6 valandas arba ant stiprios ugnies 2–1–3 valandas. Išimkite vištieną iš viryklės naudodami pjaustytą šaukštą, palikdami virimo skystį. Kai jis pakankamai atvėsęs, mėsą nuimkite nuo kaulų; išmeskite kaulus. Naudodami dvi šakutes, vištieną ištraukite į gabalus.
-
Padažui nugriebkite riebalus iš virimo skysčio. Išmatuokite 2 puodelius virimo skysčio; likusį skystį išmeskite. Supilkite 2 puodelius skysčio į vidutinį indą. Troškinkite neuždengtą 10–12 minučių arba tol, kol sumažinsite maždaug 1 puodelį.
-
Tuo tarpu pašildykite broilerį. Tuščiavidurės bandelės pusės palikite 1/2 colių lukštus. Kepkite nuo 5 iki 6 colių nuo ugnies 1 - 2 minutes arba kol bandelės paskrus.
-
Norėdami patiekti, šaukštą pusės susmulkintos vištienos šaukštu suberkite į skrudintų bandelių puseles. Pasūdykite su puse padažo. (Įdėkite likusią susmulkintą vištieną į šaldymo indą; pasūdykite su likusiu padažu. Uždenkite ir užšaldykite iki 1 mėnesio.) Naudodami pjaustytą šaukštą, šaukštą „Maque Choux“ dėkite ant sumuštinių.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 351 kalorija (2 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 129 mg cholesterolio, 840 mg natrio, 39 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 15 g cukraus, 32 g baltymų.Maque Choux
Ingridientai
Nurodymai
-
Į vidutinio stiprumo keptuvę nekepkite svogūnų karštame aliejuje ant vidutinės ugnies 2 minutes. Įmaišykite kukurūzus, saldžius pipirus ir salierus. Virkite maždaug 4 minutes arba kol daržovės suminkštės, retkarčiais pamaišydami. Įmaišykite išgarintą pieną, čiobrelius, karštųjų pipirų padažą ir druską. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, neuždenkite, maždaug 2 minutes arba kol šiek tiek sutirštės. Norėdami patiekti, naudokite šaukštą šaukštą.
