Pietinės praline | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 ½ puodelio granuliuoto cukraus
• 1 ½ puodelio supakuoto rudojo cukraus
• 1 puodelis pusantros ar lengvos grietinėlės
• 3 šaukštai sviesto
• 2 puodeliai pekano pusės

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Sunkiojo 2 ketvirčių lėkštės sviestinės pusės. Puode sumaišykite cukrų ir pusantros. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol mišinys užvirs. Nulipkite saldainių termometrą, kad apkeptų. Sumažinkite šilumą iki vidutiniškai žemos; Toliau virkite vidutiniu ir pastoviu greičiu, retkarčiais pamaišydami, kol termometras užregistruos 234 F laipsnių, minkšto rutulio stadiją (16-18 minučių).

• 2 žingsnis

  Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Įpilkite sviesto; nemaišykite. Atvėsinkite, nepamaišydami, iki 150 laipsnių F (apie 30 minučių).

• 3 žingsnis

  Išimkite termometrą iš puodelio. Įmaišykite pekano riešutus. Energingai plakite mediniu šaukštu, kol mišinys tik pradės tirštėti, bet vis tiek yra blizgus (maždaug 3 minutes). Greitai dirbdami, šaukštus šaukštelių numeskite saldainius ant pergamento ar vaško popieriaus. Kai kietas, laikyti sandariai uždengtame inde. Pagaminta apie 36 vienetų.

Šokolado pralines:

Paruoškite, kaip aprašyta aukščiau, išskyrus tai, į sviestą įpilkite 2 uncijos nesaldinto šokolado, smulkiai supjaustyto. Mityba Faktai vienetui: 125 kal., 7 g bendrųjų riebalų (2 g sočiųjų riebalų)

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 125 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 5 mg cholesterolio, 17 mg natrio, 18 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 1 g baltymų.