Pietinis padažas ir padažas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

Pietinis padažas

• 1 puodelis susmulkinto raudonojo svogūno (1 vidutinis)
• 1 puodelis pjaustytų morkų (2 vidutinės)
• 1 puodelis pjaustytų salierų (2 stiebai)
• ¾ puodelio (1 1/2 lazdelės) sviesto
• 5 puodeliai kubeliais pjaustytų kukurūzų duonos (1 6, 5 uncijos pakelis, paruoštas)
• 5 3 colių, suplėšyti sausainiai (pvz., „Maw Maw's sausainiai“)
• 2 kiaušiniai, lengvai sumušti
• 3 - 4 puodeliai sumažinto natrio vištienos sultinio
• ½ - 1 puodelis nenugriebto pieno
• 2 šaukštai pjaustytų salierų lapų
• 1 šaukštas pjaustyto šviežio šalavijo
• 1 šaukštelio druskos
• 1 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų

Gravy

• 3 šaukštai sviesto
• 3 šaukštai universalių miltų
• ¼ šaukštelio druskos
• ⅛ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1 puodelio nenugriebto pieno
• 1 puodelis sumažinto natrio vištienos sultinio

Nurodymai

Pietinis padažas

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Dideliame keptuvėje kepkite svogūną, morkas ir salierus 1/2 puodelio (1 pagaliuko) sviesto ant vidutinės ugnies 8 minutes arba iki švelnaus, retkarčiais pamaišydami.

• 1 žingsnis

  Į labai didelį dubenį sumaišykite kukurūzų kruopas, sausainius, daržovių mišinį, kiaušinius, vištienos sultinį, pieną, salierų lapus, šalaviją, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1 arbatinį šaukštelį pipirų (bus truputį sriuba). Supilkite mišinį į 3 ketvirčių kepimo indą. Kubo likusį 1/4 puodelio (1/2 lazdelės) sviesto ir užpilkite ant mišinio. Kepkite neuždengtą 45–50 minučių arba kol paruduos ant viršaus ir pašildys (165 ° F).

Gravy

• 1 žingsnis

  Tuo tarpu nedideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 3 šaukštus sviesto. Įpilkite miltų, 1/4 šaukštelio druskos ir 1/8 šaukštelio pipirų ir virkite, nuolat maišant, kol susimaišys ir pradės putoti. Įmaišykite pieną ir sultinį. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai; virkite ir maišykite dar 1 minutę. Gamina 2 1/3 puodelių.

Kepti su kalakutiena:

Paruoškite padažą, kaip aprašyta aukščiau, išskyrus kepinius, neuždengtus, 325 ° F orkaitėje 50–55 minutes arba tol, kol ant viršaus paruduos.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 239 kalorijos (9 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 64 mg cholesterolio, 628 mg natrio, 20 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 2 g cukraus, 5 g baltymų.