Lėtai virė žalios čilės troškinys geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 šaukštas augalinio aliejaus
Kiaulienos nugarinė arba kepsnys be kauliuko, 1 svaras be kaulų, supjaustytas ir supjaustytas į 2 colių gabaliukus
2 15, 25 uncijos skardinės, nusausintos, geltonos spalvos homino arba viso grūdo kukurūzai
2 puodeliai su sėklomis ir susmulkinti švieži poblano čili pipirai *
1 puodelio pjaustyto svogūno
1 puodelis salsa verde
1 4 uncijos gabaliukus galima nevirti, supjaustyti žaliaisiais čili pipirais
1 šaukšto čili miltelių
2 šaukštelių malto kmynų
1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio, susmulkintas
1 šaukštelio malto kalendros
1 14, 5 uncijos gali būti sumažintas natrio vištienos sultinys
Nuskustas šviežias kalendra (neprivaloma)
Kalkių pleištai (pasirinktinai)

Nurodymai

1 žingsnis
Ypač didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų per vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite mėsos, po pusę ir virkite, kol paruduos. Nusausinkite riebalus. Mėsą perpilkite į 5–6 qt. lėta viryklė.
2 žingsnis
Įmaišykite kitus devynis ingredientus (per kalendrą). Uždenkite ir virkite žemą 8–10 valandų arba aukštą 4–5 valandas.
3 žingsnis
Rezervuokite 4 puodelius mėsos mišinio; laikyti, kaip nurodyta žemiau. Dideliame puode sumaišykite likusį mėsos mišinį ir sultinį. Virkite ant vidutinės ugnies, kol kaitinsis, retkarčiais pamaišydami. Jei pageidaujate, viršutines porcijas padenkite kalendra ir patiekite su kalkių pleištais.

* Patarimas

Čilės paprikose yra aliejų, kurie gali sudirginti jūsų odą ir akis. Dirbdami su jais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines.

Norėdami laikyti atsargas

Padalinkite rezervuotą mėsos mišinį tarp dviejų hermetiškų indų. Laikyti šaldytuve iki 3 dienų. (Arba užšaldykite iki 3 mėnesių. Prieš naudodami atšildykite šaldytuve per naktį.) Vieną mėsos mišinio porciją naudokite žaliojoje Čilės tako salotose. Likusią mėsos mišinio dalį naudokite Čilės enchiladas su Salsa Verde.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 245 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 78 mg cholesterolio, 768 mg natrio, 16 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 4 g cukraus, 28 g baltymų.

Žalioji Čilės „Taco“ salotos

Ingridientai

1 porcija rezervuoto mėsos mišinio iš „Green Chile Stew“
6 puodeliai rupiai susmulkintų romų arba ledkalnių salotų
2 puodeliai ketvirčio vynuogių pomidorų
2 puodeliai rupiai susmulkintų tortilijos drožlių
¼ puodelio grietinės
¼ puodelio susmulkinto čederio arba Colby sūrio (1 uncijos)
2 šaukštus supjaustytų supjaustytų prinokusių alyvuogių griežinėliais
Salsa (neprivaloma)

Nurodymai

1 žingsnis
Mėsos mišinį perpilkite į vidutinį indą. Virkite ant vidutinės ugnies 5 minutes arba, kol pakaitinsite, retkarčiais pamaišydami.
2 žingsnis
Padalinkite salotas ir pomidorus tarp vakarienės plokštelių. Įpilkite mėsos mišinio ir tortilijos drožlių. Ant viršaus užpilkite grietine, sūriu ir alyvuogėmis ir, jei norite, patiekite su salsva.

Mitybos faktai

Porcijoje:

Čilės enchiladas su Salsa Verde

Ingridientai

Nelipnus kepimo purškiklis
8 6 colių kukurūzų arba miltinių tortilijų
1 porcija rezervuoto mėsos mišinio iš „Green Chile Stew“
¾ puodelio susmulkinto meksikietiško sūrio arba Monterey Jack sūrio (3 uncijos)
½ iš 14, 4 uncijos. pkg. šaldytų saldžiųjų pipirų ir svogūnų pakepkite daržoves
1 puodelis salsa verde

Nurodymai

1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Padengti 2-qt. stačiakampis kepimo indas su kepimo purškikliu. Jei naudojate kukurūzų tortilijas, įvyniokite jas į foliją ir kepkite 10 minučių arba iki šiltos. (Jei naudojate miltines tortilijas, praleiskite šį žingsnį).
2 žingsnis
Tuo tarpu mėsos mišinį perpilkite į vidutinį indą. Virkite ant vidutinės ugnies 5 minutes arba, kol pakaitinsite, retkarčiais pamaišydami.
3 žingsnis
Mėsos mišinį ir pusę sūrio padalinkite tarp tortilijų. Sukrėskite tortilijas ir sudėkite į paruoštą kepimo indą, siūdami kraštais žemyn. Viršuje su šaldytomis daržovėmis ir salsva. Pabarstykite likusiu sūriu. Kepkite 30 minučių arba kol perkais.