Šakšaka su židiniu | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 3 skiltelės česnako, smulkintos
• 6 prinokę vidutiniai pomidorai (apie 2 svarus), nulupti ir stambiai pjaustyti
• ½ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
• ¼ šaukštelio juodųjų pipirų
• 4 kiaušiniai
• 2 šaukštus užkandžiavo šviežiu baziliku arba raudonėliu
• 4 pleištai itališki plikiniai (focaccia)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Padažui: didelėje keptuvėje įkaitinkite 1 valg. aliejaus virš vidutinės ugnies. Įpilkite česnako; virkite ir maišykite 1 minutę. Įmaišykite pomidorus, druską, smulkintus raudonuosius pipirus ir juoduosius pipirus. Užvirkite; sumažinti šilumą. Švelniai virkite neuždengtą 12-15 minučių arba tol, kol pomidorų sultys pradės tirštėti, maišydami ir trupindami pomidorą šaukštu.

• 2 žingsnis

  Į nedidelį dubenį ar puodelį įmuškite kiaušinį ir įmuškite kiaušinį į padažą. Pakartokite su likusiais kiaušiniais; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite, 5 minutes arba kol kiaušinių baltymai pasidarys ir tryniai sutirštės.

• 3 žingsnis

  Kiaušinius išplakite su likusiais 1 valg. aliejaus prieš patiekdami ir pabarstykite baziliku. Patiekite su bandelėmis.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 310 kalorijų (3 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 10 g mononesočiųjų riebalų), 186 mg cholesterolio, 691 mg natrio, 29 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 6 g cukraus, 13 g baltymų.