Pamerktos krevetės su persikų čatniu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras šviežių arba šaldytų krevečių, atšildytas, nuluptas (jei reikia, uodegos paliekamos) ir nuvarvintas
• 3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• ½ šaukštelio košerinės druskos
• 1 šaukštelio garstyčių sėklų
• ¼ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
• 2 vidutiniai žali pomidorai, susmulkinti
• 2 dideli persikai, susmulkinti
• 1 šaukštelio malto kmynų
• ⅓ puodelio pjaustytų kalendros

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Patas krevetes nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Ant labai vidutinės ugnies įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus labai didelėje keptuvėje. Krevetes pabarstykite puse druskos. Į keptuvę įpilkite krevečių. Virkite 2–3 minutes arba iki nepermatomos, vieną kartą sukdami. Nuimkite nuo keptuvės ir uždenkite, kad būtų šilta. Toje pačioje keptuvėje sumaišykite 2 šaukštus aliejaus, garstyčių sėklų ir smulkintų raudonųjų pipirų. Kaitinkite ant vidutinio stiprumo ugnies, kol garstyčių sėklos pradės trūkinėti (2–3 minutes). Įpilkite pomidorų, persikų, kmynų ir likusios druskos. Sumažinkite šilumą ir virkite neuždengtą 8–10 minučių arba tol, kol pomidorai ir persikai suminkštės, retkarčiais pamaišydami. Nuimkite nuo ugnies; įmaišykite į kalendrą.

• 2 žingsnis

  Patiekite krevetes su persikų čatniu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 233 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 8 g mononesočiųjų riebalų), 159 mg cholesterolio, 373 mg natrio, 13 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 11 g cukraus, 22 g baltymų.