Šukutės su šviežių žolelių rauginių patiekalų padažu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 12 uncijų šviežių ar šaldytų jūros šukutės
• 2 šaukštai margarino arba sviesto, ištirpinti
• ¼ šaukštelio pipirų
• ⅔ puodelio majonezo ar salotų padažo
• ⅛ šaukštelis paprikos
• 1 šaukštas smulkiai supjaustyto svogūno
• ½ šaukštelio smulkiai supjaustytos citrinos žievelės
• 2 šaukštelių citrinos sulčių
• 1 ½ šaukštelio pjaustytų šviežių petražolių arba 1/2 šaukštelio džiovintų petražolių, susmulkintų
• 1 ½ arbatinio šaukštelio užkandžiavo šviežiais krapais arba 1/2 šaukštelio džiovintų krapų
• 1 ½ arbatinio šaukštelio užkandžiavo šviežiu čiobreliu arba 1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių,
• Šviežių citrinų pleištai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšildykite šukutes, jei jos sušalusios. Perpus sumažinkite dideles šukutes. Sriegius susukite ant keturių nuo 8 iki 10 colių sruogų, palikdami 1/4 colių tarpą tarp gabalėlių. Padėkite sruogelius ant suteptos nešildomos broilerių keptuvės.

• 2 žingsnis

  Nedideliame dubenyje sumaišykite ištirpintą margariną arba sviestą, pipirus ir papriką. Pusę margarino mišinio tepkite ant šukutės. Kepkite maždaug 4 colius nuo ugnies 8–10 minučių arba tol, kol šukutės bus nepermatomos, dažnai sukdami ir valydami su likusiu ištirpintu margarino mišiniu. Arba padėkite kabobus ant riebios grotelių lentynos. Grilis, neuždengtas, tiesiai ant vidutinių žarijų 5–8 minutes; vieną kartą pasukite. Per paskutiniąsias 2 kepimo minutes dažnai šepečiu su likusiu margarino mišiniu.

• 3 žingsnis

  Dėl rauginto padažo į vidutinį dubenį sumaišykite majonezą arba salotų padažą, svogūną, citrinos žievelę, citrinos sultis, krapus, čiobrelius ir petražoles. Patiekite šukutes su raugintu padažu ir, jei norite, citrininiais pleištais. Atlieka 4 porcijas.

Patarimai

Paruoškite raugintą padažą; uždenkite ir atšaldykite iki 24 valandų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 404 kalorijos (6 g sočiųjų riebalų, 47 mg cholesterolio, 585 mg natrio, 4 g angliavandenių, 13 g baltymų).