Rozmarino ėrienos kabobai | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

¾ puodelio baltųjų vynuogių sulčių
2 šaukštai alyvuogių aliejaus arba kepimo aliejaus
2 šaukštų laimo sulčių
1 ½ arbatinio šaukštelio pjaustyto šviežio rozmarino arba 1/2 šaukštelio džiovinto rozmarino susmulkinama
2 skiltelės česnako, malto
⅛ šaukštelio malto cinamono
1 svaras be kaulų ėriuko apvalus kepsnys arba nugarinės kepsnys, supjaustytas 1 colio kubeliais
2 puodeliai kūdikių morkų (apie 1/2 svaro)
2 vidutinės cukinijos arba geltoni vasariniai moliūgai, supjaustyti į 1/2 - 3/4 colio storio gabalėlius
1 didelis žalias arba raudonas saldusis pipiras, supjaustytas 1 colio gabalėliais
Šviežias rozmarinas (nebūtina)

1 žingsnis
Norėdami marinatą, įsukamame indelyje sumaišykite vynuogių sultis, aliejų, laimo sultis, rozmariną, česnaką ir cinamoną. Uždenkite ir gerai suplakite. Ėrienos kubelius sudėkite į plastikinį maišelį, įdėtą į negilų indą. Užpilkite marinatą ant ėrienos; uždaryti maišą. Marinuokite šaldytuve 4 valandas, vieną kartą sukdami, kad pasiskirstytų marinatas. Nusausinkite ėrienos kubelius, rezervuodami marinatą.
2 žingsnis
Iškirpkite morkas, jei norite, palikdami nuo 1/2 iki 1 colio stiebo. Šveiskite, bet nelupkite. Morkas virkite nedideliame kiekyje verdančio vandens 3 minutes. Įpilkite cukinijos arba vasaros moliūgo ir virkite dar 1–2 minutes arba kol daržovės taps traškios ir švelnios; nusausinti.

3 žingsnis
Ant aštuonių 8 colių sruogų pakaitomis siūkite ėrienos kubelius, nesmulkintas morkas, cukinijas ar vasarinius moliūgus ir žaliuosius arba raudonuosius saldžius pipirus.
4 žingsnis
Padėkite kabobus ant neuždengtų grotelių tiesiai virš karštų žarijų. Kepame nuo 8 iki 12 minučių, jei vidutiniškai lengva (160 laipsnių F), tepdami tešlą rezervuotu marinatu ir retkarčiais apversdami kabobus. Jei norite, papuoškite šviežių rozmarinų šakelėmis. Atlieka 4 pagrindinio patiekalo porcijas.