Skrudintos moliūgo kabobo salotos geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 pyrago moliūgo (apie 2 svarus) arba 2 svarų butternuto arba aronijos moliūgo
• ¼ puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus arba salotų aliejaus
• 2 skiltelės česnako, malto
• 2 arbatinius šaukštelius paskanino šviežiu šalaviju ar plokščiomis petražolėmis
• 2 arbatinius šaukštelius smulkiai supjaustytos citrinos žievelės
• 1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos arba 1/2 šaukštelio. druska
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• ⅓ puodelio ypač pirmo spaudimo alyvuogių aliejaus arba salotų aliejaus
• ¼ puodelio citrinos sulčių
• ¼ šaukštelio sausų garstyčių
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 4 uncijos pusiau minkšto ožkos sūrio (chèvre) arba 6 maži švieži mocarelos rutuliukai (bocconcini) *
• 2 šaukštai pjaustytų skrudintų moliūgų sėklų, pirktos moliūgų sėklos, skrudinti graikiniai riešutai ar riešutai
• 1 valgomąjį šaukštą užkandžiavo šviežiu šalaviju
• 6 puodeliai mesclun arba arugula

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F. Moliūgą arba moliūgą per pusę; nuskuskite ir išmeskite pluoštines gijas ir sėklas. Nulupkite daržovių žievelėmis arba aštriu peiliu. Supjaustykite į 1-1 / 2 - 2 colių gabaliukus. Siūkite ant šešių nuo 8 iki 10 colių medinių sruogų. Sudėkite į folija išklotą negilią kepimo skardą.

• 2 žingsnis

  Sumaišykite 1/4 puodelio aliejaus, česnako, 2 arbatinius šaukštelius šalavijo, citrinos žievelę, druską ir 1/4 šaukštelio pipirų. Pusę aliejaus mišinio tepkite ant kabobų. Kepkite neuždengtą 40 minučių. Pakelkite orkaitės temperatūrą iki 450 laipsnių F. Šepečius kabo su likusiu aliejaus mišiniu. Skrudinkite dar 15 minučių arba kol suminkštės.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu į užsukamą stiklainį sumaišykite 1/3 puodelio aliejaus, citrinos sulčių, garstyčių ir 1/4 šaukštelio pipirų. Uždenkite ir gerai suplakite; atidėti. Formuokite ožkos sūrį į 6 rutulius; susukite į moliūgo sėklas ar riešutus ir (arba) 1 šaukštą šalavijo.

• 4 žingsnis

  Prieš patiekdami į patiekimo dubenį sudėkite mesclun, kabobus ir paruoštus sūrio rutulius. Dulksna su padažu. Atlieka 6 porcijas

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 289 kalorijos (6 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 17 g mononesočiųjų riebalų), 9 mg cholesterolio, 399 mg natrio, 10 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 2 g cukraus, 6 g baltymų.