Provanso daržovių troškinys geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 kūdikiams skirti baklažanai arba 1 labai mažas baklažanas (apie 8 uncijos)
• 1 didelė cukinija, išilgai supjaustyta ketvirčiais ir supjaustyta 1/2 colio griežinėliais
• 1 didelis geltonas vasarinis moliūgas, išilgai padalintas į kvadratą ir supjaustytas 1/2 colio riekelėmis
• 1 15 uncijų cannellini (baltųjų inkstų) pupelių arba šiaurinių pupelių, nuplaunamos ir nusausinamos
• 1 didelis pomidoras, supjaustytas
• 2 arbatiniai šaukšteliai buteliuose supjaustyto malto česnako (4 gvazdikėliai)
• ¼ šaukštelio džiovintų rozmarinų ar čiobrelių, susmulkintų
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1 valgomasis šaukštas sukapotas šviežio baziliko arba 1 šaukštelis džiovinto baziliko, susmulkintas
• 1 ½ puodelio mažai natrio turinčių pomidorų sulčių
• 1 šaukštas baltojo arba įprasto balzaminio acto
• 4 1/2 colių riekelės bageto stiliaus prancūziškos duonos
• 2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
• 3 šaukštus smulkiai susmulkinto „Romano“ ar „Parmesan“ sūrio

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Jei norite, nulupkite baklažaną. Supjaustykite baklažaną į 3/4 colių gabaliukus (turėtumėte apie 3 puodelius).

• 2 žingsnis

  Į 3 1/2 arba 4 ketvirčių lėtą viryklę sumaišykite baklažanus, cukinijas, geltonuosius moliūgus, kanelinų pupeles, pomidorus, česnakus, rozmarinus, pipirus ir džiovintus bazilikus, jei naudojate. Įpilkite pomidorų sulčių.

• 3 žingsnis

  Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 8–10 valandų arba ant stiprios ugnies 4–5 valandas. Įmaišykite šviežią baziliką, jei naudojate, ir balzaminį actą.

Tuo tarpu kruopoms:

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Duonos riekeles lengvai pašlakstykite alyvuogių aliejumi. Apibarstykite 1 šaukštu „Romano“ sūrio. Dėkite duonos riekeles ant kepimo skardos. Kepkite 6 - 8 minutes arba kol paskrus.

• 2 žingsnis

  Norėdami patiekti, supilkite daržovių mišinį į dubenėlius. Viršuje su kruopomis ir pabarstykite likusiu „Romano“ sūriu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 227 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 4 mg cholesterolio, 424 mg natrio, 41 g angliavandenių, 10 g skaidulų, 8 g cukraus, 12 g baltymų.