Kiaulienos nugarinė su kukurūzų duona geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 ¼ puodelio universalių miltų
• ¼ puodelio kukurūzų miltų
• 1 šaukštelio cukraus
• ¾ šaukštelių kepimo miltelių
• ¼ puodelio kepimo aliejaus
• 1 sumuštas kiaušinis
• 3 šaukštai vandens
• 2 - 3 šaukštus paskaninkite šviežiu kalendra ar petražolėmis
• 1 šaukštelio čili miltelių
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio pipirų
• 1 12 uncijų kiaulienos nugarinės
• ¾ puodelio salsos arba picante padažo
• ¼ šaukštelio druskos
• Citrinų lapai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Sumaišykite miltus, kukurūzų miltus, cukrų, kepimo miltelius ir 1/4 šaukštelio druskos. Sumaišykite aliejų, kiaušinį ir vandenį. Įmaišykite skystą mišinį į sausą mišinį, kol gerai susimaišys, suformuodami rutulį.

• 2 žingsnis

  Ant lengvai perbraukto pergamento gabalėlio arba vaškuoto popieriaus tešlą iškočiokite arba pamerkite į 8 colių kvadratą. Sumaišykite kalendrą, čili miltelius, 1/4 šaukštelio druskos ir pipirus. Cilantro mišinį įtrinkite ant kiaulienos paviršiaus, tolygiai padengdami. Įdėkite nugarinės nugarinę per vidurį tešlos vidurio, sulenkdami po siauru jos viduriu, kad būtų lygus storis. Pergamento arba vaškuoto popieriaus pagalba tešlą iškočiokite aplink nugarinę. Sandarinimo kraštas ir galai. Ant silpnai suteptos kepimo skardos siūkite šoną žemyn.

• 3 žingsnis

  Kepkite 425 laipsnių F orkaitėje 20 minučių. Uždenkite laisvai folija; kepkite dar 15 - 20 minučių arba tol, kol mėsos termometras, įdėtas į mėsos centrą, užregistruoja 155 laipsnius F. Leiskite pastovėti 5 minutes. Patiekite su salsa. Jei norite, papuoškite citrinos lapais. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 434 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 104 mg cholesterolio, 674 mg natrio, 42 g angliavandenių, 25 g baltymų.