Turinys:
Nežinote, kada yra tinkamas laikas pasirinkti daržoves? Mes jus aprėpėme. Derliaus nuėmimas vaisiams ir daržovėms yra paprastas, kai žinote puikias kiekvieno augalo sąlygas. Mūsų sąraše yra tokie vaisiai ir daržovės kaip pomidorai, saldieji kukurūzai, česnakai, arbūzas, agurkai, bulvės, paprikos ir svogūnai. Gauk pasiimti!
Pomidorai
Kodėl sodo pomidorai skonis toks geras? Jų saldus įdegis gaunamas visiškai subrendus saulei. Kiekvieną kartą iš savo lėkštės išrinkite prinokusius, sultingus pomidorus.
Derliaus sezonas: Derliaus laikas skiriasi, tačiau dauguma rūšių nuo liepos vidurio iki rugsėjo veikia buferio režimu.
Kaip tu žinai, kad jis prinokęs : Pomidoras tolygiai įgauna brandžią spalvą - raudoną, oranžinį ar geltoną - ir lengvai traukiasi iš koto.
Patikrinkite sodo patarimą: marinuotus pomidorus laikykite kambario temperatūroje - šaldant sumažėja skonis ir tekstūra. Jei gresia šaltis, nuimkite visus viso dydžio vaisius, net jei jie yra visiškai žali; laikykite juos vėsioje vietoje, o dauguma jų ilgainiui subręs.
Saldus kukurūzas
Po savo daržo ir grotelių šis saldus kukurūzas negali laukti, kol šoktels ant jūsų lėkštės. Kukurūzai ant burbuolės yra delikatesas kiekvienam kepsniui kieme ir šeimos susitikimui. Jūs tikrai negalite gauti greitesnio ar saldesnio kukurūzų ant burbuolės.
Derliaus sezonas: Iš eilės sėjami kukurūzai pavasarį duoda derlių nuo liepos vidurio iki rugsėjo.
Kaip tu žinai, kad jis prinokęs: šilkas pasidaro rudas, bet nėra sausas. Branduoliai yra suformuoti ir pilni iki galo. Diffled branduoliai yra virš piko.
Patikrinkite sodo patarimą: Hidridai, kuriuose yra cukraus, sustiprinto (SE), tokie kaip „Peaches & Cream“ ir „Kandy Korn“, išlaiko savo saldumą ilgiau nei senesni rūšys, kurie pradeda švelnėti tuo metu, kai jie pasirinko. Laikykite SE rūšis (jų lukštuose) šaldytuve ne ilgiau kaip savaitę arba blanširuokite ir užšaldykite iki metų.
Česnakai
Pagardinkite maistą savo prinokusiais ir sultingais česnakais iš savo daržo! Puikiai tinka bet kokio nuoširdaus patiekalo prieskoniai, česnakai visada yra atsakymas į klausimą „kažko trūksta“. Ši skaniai aštri lemputė verta devynių mėnesių laukimo tarp sodinimo ir derliaus nuėmimo.
Derliaus sezonas: Priešingai nei pavasarį pasodinti svogūnų pusbroliai, česnakai sodinami rudenį ir skinami kitą vasarą, liepos pabaigoje ar vėliau.
Kaip tu žinai, kad jis prinokęs: gvazdikėliai pilni ir tvirti. Kai tik augalų viršūnės pradeda ruduoti, iškaskite vieną svogūnėlį, kad patikrintumėte. Jei gvazdikėliai yra pliki, o ne susitraukę, jie yra pasirengę derliui.
Patikrinkite sodo patarimą: dvi – keturias savaites kietinkite svogūnėlius (su pritvirtintais lapais) šiltoje, šešėlinėje vietoje, tada nupjaukite viršūnes. Svogūnėlius iki šešių mėnesių laikykite vėsioje vietoje.
Arbūzas
Patiekite sultingą arbūzą per bet kurį vasaros susitikimą. Šios vasaros mėgstamiausia verta trijų mėnesių laukti skanaus patiekalo. Kramtymas yra tradicinis brandos testas: Tiesiog pirštu sulenkite odelę. Jei jis skleidžia tuščiavidurį garsą, jis yra prinokęs. Jei tai skamba, melionas vis tiek turi subręsti. Taip pat yra ir kitų arbūzų subrendimo požymių.
Derliaus sezonas: Dauguma melionų veislių subręsta vasaros pabaigoje ir ankstyvą rudenį.
Kaip tu žinai, kad jis prinokęs: Lapas yra arčiausiai vaisių keteros. Melionas turėtų skambėti tuščiaviduris, kai jį numirsite.
Testas Garden Garden: Patarimas mažiesiems arbūzams netaikomas. Patikrinkite dugną - kai žalias arba baltas pleistras pasidaro geltonas, jis prinokęs.
Agurkai
Marinuoti, kam naudoti šias daržoves? Jei nemėgstate salotų, pabandykite konservuoti agurkus, kad sukurtumėte naminius, sultingus marinatus. Arba kitą SPA dieną naudokite šviežią, traškų agurką. Atvėsusius, traškius pyragaičius galima skinti bet kuriame etape, pradedant nuo kornišono dydžio ir iki viso dydžio.
Derliaus sezonas: Agurkai užauga stiprūs per vasaros vidurį. Reguliariai skinant vynmedžius ir toliau bus galima gaminti ankstyvą rudenį.
Kaip tu žinai, kad jis prinokęs: smulki, pūliuojanti nedidelio agurko oda išlygina. Tačiau maži pyragaičiai yra traškesni ir mažiau sėklingi - puikiai tinka valgyti ir marinuoti! Jų piko metu dauguma veislių yra maždaug 2 colių skersmens ir 5–8 colių ilgio.
Patikrinkite sodo patarimą: geriausia klysti nesubrendusioje pusėje, nes agurkai gali virsti iš dešinės į pernokusius per naktį. Šaldytuve iki savaitės.
Bulvės
„Po-TAY-to“, „po-TAH-to“ - mums viskas vienoda! Iš savo sodo pasigaminkite labai sūrių bulvių au gratin arba česnako bulvių košės. Iškasti bet kokio dydžio spuogus nuo mažų naujų bulvių iki pilno dydžio laikytojų.
Derliaus sezonas: Bulvių kalvos nuo liepos iki spalio gali patiekti šviežią dienos krakmolą.
Kaip žinote, kad prinokę: subrendusioms bulvėms laikyti derlių nuimkite, kai augalų viršūnės nugrimzta atgal. Naujų bulvių derlių pradėkite skinti praėjus dviem savaitėms po augalų žydėjimo.
Testinis sodo patarimas: bulvės ilgiau laikomos, jei paliekamos žemėje, kol oda sutvirtėja. Negalima laistyti po to, kai viršūnės miršta atgal. Brandintas bulves dvi savaites išgydykite vėsioje, tamsioje, drėgnoje vietoje (pavyzdžiui, rūsyje). Idealiausias žiemos laikymas yra tamsa ir temperatūra 40–45 laipsnių F - garažas ar šaldytuvas gali užtikrinti šias sąlygas.
Karšti pipirai
Kai kuriems jie patinka. Kiti pasirenka deginamąją pagalbą. Pagardinkite savo lėkštę šiek tiek karštais pipirais, kurie būtinai užkąs. Aštrumas skiriasi priklausomai nuo rūšies ir prinokimo laipsnio.
Derliaus sezonas: Visi pipirai gaminami nuo vasaros iki šalnų.
Kaip tu žinai, kad jis prinokęs: vaisius pasiekia visą dydį ir pradeda nusidažyti. Tai yra tada, kai skonis ir šiluma piko. Tačiau dauguma pipirų yra skanūs bet kokio dydžio.
Patikrinkite sodo patarimą: prieš šalną rinkitės visus pipirus, net ir mažus. Švieži pipirai paskutinę savaitę ar ilgiau laikomi šaldytuve; perteklių galima užšaldyti, išdžiovinti ar konservuoti.
Svogūnai
Negalima verkti dėl svogūnų ar turėtum? Šiais metais skaniems patiekalams išsirinkite keletą nepaprastų svogūnų. Tai lengva padaryti per metus verta šios virtuvės kuokštelinių tik iš kelių eilučių.
Derliaus sezonas: Ankstyva vasara.
Kaip tu žinai, kad jis prinokęs: Vasarą apvirsta žalios viršūnės, signalizuodamos, kad svogūnai pasiekė visą dydį. Jauniems laužams derlius nuimamas, kai ūgliai siekia 10–12 colių.
Išbandykite sodo patarimą: kelias savaites sūdykite svogūnus šešėlinėje vietoje ar garaže. Kai oda išdžius, nupjaukite viršų ir laikykite vėsioje vietoje.
