Persikų glazūruota kepta kalakutiena | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 14 svarų visos kalakutienos
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
• Atšildytas 1 persikas, nuluptas, sėklomis ir ketvirčiais arba 1 puodelis šaldytų persikų skiltelių
• 1 citrina, ketvirčio
• 5 šviežių čiobrelių šakelių
• 5 šviežių rozmarinų šakelės
• 2 šaukštai sviesto, išlydytas
• 2 šaukštų sviesto
• 1 puodelio smulkiai supjaustyto geltonojo svogūno
• 1 puodelio persikų konservų
• 1 puodelio apelsinų sulčių
• ½ puodelio sidro acto
• 2 šaukšteliai sausų garstyčių
• 1 šaukštelio druskos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Kalakutienai: įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F. Kalakutieną padėkite ant skrudinimo keptuvės. Kalakutienos vidinę ertmę gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Įdarykite jį persikais, citrinos ketvirčiais, čiobreliais ir rozmarinais. Pririškite būgnus kartu su 100% medvilnės virve ar virve. Pakiškite sparnus po kūnu, kad jie nedegtų. Kalakutienos tešlą su 2 šaukštais tirpinto sviesto. Kalakuto išorę gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite 2 1/2 valandas.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu pasigaminkite persikų glazūrą: nedideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Suberkite svogūną ir virkite, kol suminkštės, maždaug 4 minutes. Įpilkite konservų, apelsinų sulčių, acto, garstyčių ir 1 šaukštelio druskos. Užvirkite; sumažinkite šilumą ir virkite švelniai, neuždengtą, 35 minutes arba kol sutirštės, retkarčiais pamaišydami.

• 3 žingsnis

  Iškirpti odą ar juostą. Kepkite 30 minučių iki 1 1/4 valandos arba tol, kol mėsos termometras užfiksuos 175 ° F, kai įkišamas giliai į šlaunį (bet ne nuo kaulo), per paskutines 20 minučių tepant 1/2 puodelio persikų glazūros. skrudinimo laiko. Skrudinimo metu kalakutiena laisvai uždenkite folija, jei reikia, kad neapvirstumėte. Kalakutą išimkite, uždenkite folija ir prieš droždami leiskite pailsėti 15 minučių. Patiekite su likusiu persikų glazūra.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 559 kalorijos (6 g sočiųjų riebalų, 5 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 239 mg cholesterolio, 803 mg natrio, 19 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 13 g cukraus, 70 g baltymų.