Makaronai su baklažanų padažu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 8 uncijos tūrinės karštos itališkos dešros
• 1 vidutinis baklažanas
• 1 28 uncijos gali būti itališko stiliaus nesmulkintų nuluptų pomidorų tyrės, supjaustytos
• 8 uncijos šviežių kreminų ir (arba) sagos grybų, supjaustytų griežinėliais
• 1 6 uncijos gali itališkos pomidorų pastos
• ½ puodelio pjaustyto svogūno (1 vidutinis)
• ½ puodelio sauso raudono vyno
• 6 skiltelės česnako, malto
• ½ puodelio asortimento sukapotų šviežių žolelių (pavyzdžiui, baziliko, raudonėlio, čiobrelių ir (arba) itališkų petražolių)
• ⅓ supjaustytą griežinėliais supjaustytą puodelį Kalamata ar kitų itališkų alyvuogių
• Druska ir malti juodieji pipirai (nebūtina)
• 6 puodeliai karštų virtų „Penne“ makaronų
• ¼ puodelio tarkuoto ar susmulkinto parmezano sūrio (1 uncija)
• 2 šaukštai skrudintų pušies riešutų (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Didelėje keptuvėje kepkite dešrą ant vidutinio stiprumo ugnies, kol paruduos. Nusausinkite riebalus. Jei norite, nulupkite baklažaną. Supjaustykite baklažaną į 1 colio gabaliukus.

• 2 žingsnis

  Lėtai virkite 4–5–1 / 2 ketvirčio viryklėje dešras, baklažanus, pomidorus tyrėje, grybus, pomidorų pastą, svogūną, vyną ir česnaką.

• 3 žingsnis

  Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 7–8 valandas arba ant stiprios ugnies 3–1 / 2–4 valandas. Įmaišykite žoleles ir alyvuoges. Jei norite, pagardinkite druska ir pipirais.

• 4 žingsnis

  Patiekite baklažanų mišinį ant karštų virtų makaronų. Pabarstykite sūriu ir, jei norite, pušies riešutais.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 493 kalorijos (5 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 32 mg cholesterolio, 871 mg natrio, 65 g angliavandenių, 8 g skaidulų, 7 g cukraus, 19 g baltymų.