„Panzanella bruschetta“ | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• Kepti „Pita“ traškučiai arba apie 30 įsigytų „Pita“ traškučių
• 1 ½ puodelio smulkintų salotų žalumynų
• 8 maži raudoni ir (arba) geltoni vyšnios ar kriaušės formos pomidorai ketvirčiais arba 1/2 puodelio pjaustytų sėklų pomidorų
• ¼ puodelio smulkiai supjaustyto parmezano sūrio
• ¼ puodelio pjaustyto agurko su sėklomis
• 2 šaukštai smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno
• 2 šaukštus plonai supjaustyto šviežio baziliko
• 1 valgomasis šaukštas kaparėlių nuplaunamas ir nusausinamas
• 1 nedidelė skiltelė česnako, malta
• 2 arbatiniai šaukšteliai raudonojo vyno acto
• 2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
• Dash druska
• Dash šviežiai maltų juodųjų pipirų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Jei naudojate keptus „Pita“ traškučius, paruoškite ir kepkite traškučius. Atidėti.

• 2 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje sumaišykite susmulkintus žalumynus, pomidorus, parmezano sūrį, agurką, raudonąjį svogūną, baziliką, kaparėlius ir česnaką. Pabarstykite actu, aliejumi, druska ir pipirais; mesti švelniai, kad apsiaustų. Leiskite pastovėti 15–30 minučių, kad skoniai susimaišytų.

• 3 žingsnis

  Norėdami patiekti, viršų pita drožlių su žalumynų mišiniu. Išdėstykite ant serviravimo lėkštės. Gamina apie 30 porcijų.

Patarimai

Paruoškite ir kepkite keptus „Pita“ traškučius, kaip nurodyta; perkelti į vielinius stelažus, kad atvėstų. Įdėkite drožles į hermetišką indą. Laikyti kambario temperatūroje iki 1 savaitės arba užšaldyti iki 3 mėnesių. Atvėsintą drožlę atšildykite kambario temperatūroje.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 24 kalorijos (0 g sočiųjų riebalų, 0 mg cholesterolio, 57 mg natrio, 4 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 1 g baltymų.

---

Kepti „Pita“ traškučiai

Ingridientai

• 3 dideli pita duonos apvalumai
• nelipnus kepimo purškiklis
• ½ - 0, 75 šaukštelio svogūnų miltelių, česnako miltelių arba maltų juodųjų pipirų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Pita duonos gabalėlius supjaustykite horizontaliai per pusę. Švelniai aptepkite pita duonos dalis su nelipniu virimo purškikliu. Kiekvieną pusę pabarstykite svogūnų milteliais, česnako milteliais arba maltais juodaisiais pipirais. Kiekvieną pusę supjaustykite į šešis pleištus. Pusę pleištų paskleiskite į 15x10x1 colių dydžio kepimo skardą. Kepkite 10–12 minučių arba iki traškumo. Pakartokite su likusiais pleištais.