Kepta putpelė su burbono melasos padažu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 8 4 uncijos šviežių arba šaldytų pusiau be kaulų putpelių
• 1 šaukštas žemės riešutų aliejaus
• 16 rezervuotų putpelių sparnų patarimų
• 2 askaloniniai česnakai, supjaustyti griežinėliais
• 4 skiltelės česnako, malto
• ½ puodelio burbono
• ¼ puodelio melasos
• ¼ puodelio sidro acto
• 6 puodeliai nerūkytų vištienos atsargų arba mažesnio natrio vištienos sultinio
• 2 šviežių čiobrelių šakelių
• Druska
• Šviežiai malti juodieji pipirai
• 2 šaukštai burbono
• 2 šaukštai melasos
• 2 šaukštai palaidų čiobrelių lapų
• Druska
• Šviežiai malti juodieji pipirai
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 8 šviežių čiobrelių šakelių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšildytą putpelę atšaldykite. (Šaldytas putpeles 24 valandas atitirpinkite šaldytuve.) Kruopščiai nuplaukite putpeles kūno išorėje ir viduje. Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Nukirpkite sparno kaulus nuo pirmojo putpelių sąnario; rezervuokite sparno patarimus padažui. Viršutinė putpelė; šaldykite, kol prireiks.

• 2 žingsnis

  Padažui skirtoje olandiškoje orkaitėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite žemės riešutų aliejų. Įpilkite rezervuotų sparnų patarimų ir kepkite karštame aliejuje 3–4 minutes arba tol, kol traškūs ir paruduos, vieną kartą sukdami.

• 3 žingsnis

  Įpilkite askaloninių česnakų ir česnako ir virkite, dažnai maišydami, 1 minutę. Įmaišykite 1/2 puodelio burbono, 1/4 puodelio melasos ir acto. Užvirkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite neuždengtą, kol sirupo ir mišinio tūris bus 1/4 puodelio.

• 4 žingsnis

  Įmaišykite vištienos gabalėlius arba sultinį. Užvirkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite neuždengtą, kol mišinys išbrinks 1-1 / 2 puodelių, nugriebkite pagal poreikį. Sudėkite čiobrelių šakeles ir virkite 10 minučių.

• 5 žingsnis

  Ant vidutinio dubenio uždėkite smulkios vielos sietą. Mišinį nukoškite per sietelį; išmeskite čiobrelių šakeles. Pagardinkite padažą pagal skonį druska ir pipirais. Padažą atidėkite, kol bus paruoštas patiekti.

• 6 žingsnis

  Putpelėms mažame dubenėlyje sumaišykite 2 šaukštus burbono, 2 šaukštus melasos ir 2 šaukštus čiobrelių lapų. Pagardinkite kiekvienos kūno ertmės vidų trupučiu druskos ir pipirų.

• 7 žingsnis

  Kiekvienos ertmės vidinėje pusėje šaukštelį maždaug 1 arbatinio šaukštelio melasos ir čiobrelių mišinio. Naudodamiesi peiliu, padarykite mažą skersinį plyšį ties kiekvieno krūtinkaulio pagrindu. Įkiškite kojas per plyšį. Putpelę atidėkite į šalį.

• 8 žingsnis

  Į 12 colių ilgio keptuvę nekaitinkite aliejaus. Tuo tarpu 3 minutes kaitinkite sunkią 10 colių keptuvę (ketaus keptuvė gerai veikia) ant vidutinio stiprumo ugnies. Įdėkite putpelę, krūtų puse žemyn, į karštą aliejų. Ant putpelių uždėkite antrąją sunkią keptuvę. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite 3 minutes.

• 9 žingsnis

  Nuimkite sunkią keptuvę; atidėti. Žnyplėmis apverskite kiekvieną putpelę ir virkite 3–4 minutes arba tol, kol putpelės suminkštės ir nebebus rausvos. Tuo tarpu nedideliame puode vėl pašildykite padažą.

• 10 žingsnis

  . Norėdami patiekti, šaukštą karštų virtų ryžių užpilkite ant 8 pašildytų vakarienės plokštelių viršuje centre. Tada plokštelės centre sudėkite kelis karštus virtus žalumynus. Ant viršaus uždėkite putpelę ir šaukštu padažo užpilkite putpelių, ryžių ir žalumynų. Pakartokite su likusiais putpelėmis ir plokštelėmis. Kiekvieną lėkštę papuoškite čiobrelių šakele. Patiekite nedelsdami. Atlieka 8 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 284 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 79 mg cholesterolio, 820 mg natrio, 13 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 10 g cukraus, 27 g baltymų.