Austrių įdaras | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ¼ puodelio sviesto arba margarino
• 1 puodelio pjaustyto svogūno
• 1 puodelio pjaustytų salierų
• 8 puodeliai sausos duonos kubelių
• ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio šviežiai maltų pipirų
• ½ šaukštelio malto šalavijo
• 1 pintos austrės austrės, skystos
• ¼ puodelio pieno
• 1 kiaušinis, šiek tiek sumuštas

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūną ir salierą; virkite 3–5 minutes arba kol suminkštės. Perkelkite į labai didelį dubenį; įmaišykite į duonos kubelius, druską, pipirus ir šalavijus; atidėti.

• 2 žingsnis

  Nusausinkite austrius per didelę trintuvę; austrės perkelkite į dubenį. Austrų skystį per smulkų sietelį ištraukite į atskirą indą (turėtumėte turėti apie 1/3 puodelio); atidėti. Austras nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte smėlį ar lukštus ir šiurkščiai supjaustytumėte. Į dubenį su duonos kubelių mišiniu įpilkite austrių.

• 3 žingsnis

  Sumaišykite austrių skystį, pieną ir kiaušinį. Skystą mišinį užpilkite ant duonos mišinio, kad sudrėkintumėte, lengvai minkydami. (Jei reikia, įpilkite 1 arba 2 šaukštus papildomo pieno, kad sudrėktų.) Įdarykite 10–12 svarų kalakutienos. ARBA įdėkite įdarą į 3 kv. Uždenkite ir kepkite 325 laipsnių F krosnyje 40–45 minutes arba tol, kol į centrą įdėtas akimirksniu nuskaitytas termometras pasieks 165 laipsnius F. Pagaminta 8 puodeliai (8–10 porcijų).

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 208 kalorijos (4 g sočiųjų riebalų, 56 mg cholesterolio, 567 mg natrio, 25 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 7 g baltymų.