Svogūnų glazūra kiauliena | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 12 uncijų kiaulienos nugarinės
• Nelipni purškiama danga
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 2 vidutiniai svogūnai, supjaustyti griežinėliais ir padalinti į žiedus
• 1 šaukštas rudojo cukraus
• ⅓ puodelio vandens
• 3 šaukštai balzaminio acto arba baltojo vyno acto
• 2 šaukštelių kukurūzų krakmolo
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio pipirų
• 2 šaukštus susmulkintų petražolių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Iškirpkite visus kiaulienos riebalus. Kiaulieną supjaustykite skersai į 1/2 colio storio riekeles. Užpurkškite didelę nelipnią keptuvę nelipnia danga. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Pusę kiaulienos virkite karštoje keptuvėje 3–1–2–4 minutes arba tol, kol kiauliena centre pasidarys šiek tiek rausva, o sultys išsisklaidys, vieną kartą pasukdamos. Pašalinkite kiaulieną iš keptuvės; palaikyk šiltai. Pakartokite su likusia kiauliena.

• 2 žingsnis

  Į keptuvę atsargiai įpilkite aliejaus; suberkite svogūnus. Virkite uždengtą ant vidutinės ir silpnos ugnies 13–15 minučių arba tol, kol svogūnai suminkštės. Atidengti; įmaišykite rudąjį cukrų. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies 4–5 minutes arba tol, kol svogūnai taps auksiniai.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu nedideliame dubenyje sumaišykite vandenį, actą, kukurūzų krakmolą, druską ir pipirus; atsargiai įmaišykite į svogūnų mišinį keptuvėje. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Virkite ir maišykite dar 2 minutes. Grąžinkite kiaulieną į keptuvę; šiluma per.

• 4 žingsnis

  Norėdami patiekti, perkelkite kiaulienos ir svogūnų mišinį į porciją. Pabarstykite petražolėmis. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 179 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 60 mg cholesterolio, 182 mg natrio, 10 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 19 g baltymų.