Garstyčių-rozmarinų kumpis geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

1 6 svarų virto kumpio, pusę supjaustykite
½ puodelio „Dijon“ stiliaus garstyčių
¼ puodelio medaus
¼ puodelio pjaustytų šviežių petražolių
2 šaukštų supakuoto rudojo cukraus
2 šaukštus užkandžiavo šviežiu laiškiniu česnaku
2 šaukštus užlaužė šviežio rozmarino
½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
Šviežios žolelės (nebūtina)

Nurodymai

1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F. Padėkite kumpį ant stovo ant negilios kepimo skardos. Į kumpio centrą įkiškite mėsos termometrą orkaitėje. Termometras neturėtų liesti kaulų.
2 žingsnis
Kepkite 1-1 / 2 - 2-1 / 4 valandas arba tol, kol termometras įgis 140 ° F.
3 žingsnis
Tuo tarpu glazūrai nedideliame dubenyje sumaišykite garstyčias, medų, petražoles, rudąjį cukrų, laiškinį česnaką, rozmariną ir pipirus. Kepkite kumpį su glazūra per paskutines 20 minučių kepimo. Jei norite, papuoškite kitomis šviežiomis žolelėmis.

Patarimai

Patinka karšta? Į glazūrą įpilkite 1 - 2 šaukštus paruoštų krienų, kad būtų šiek tiek aštrūs. Aptarnaujate tik keletą? Kepkite tiek, kiek jums reikia 1 colio storio kumpio griežinėlių, plonai padengtą šiek tiek glazūra. Išsaugokite likusį glazūrą, kad pasiskirstytų ant kalakutienos ar keptos jautienos sumuštinių.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 233 kalorijos (4 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 73 mg cholesterolio, 1000 mg natrio, 6 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 5 g cukraus, 26 g baltymų.