"Minty" skrudintos ėriukų kotletai geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ½ puodelio prikimšti šviežių mėtų lapelių
• 2 šaukštus smulkiai supjaustytos citrinos žievelės
• 2 skiltelės česnako, malto
• 1 arbatinis šaukštelis jūros arba košerinės druskos
• ½ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 8 ėriukų šonkauliai arba nugarinė, supjaustyta 1 colio storio
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 1 10 uncijų šaldytų žirnių
• ¼ puodelio pieno, pusantros ar lengvos grietinėlės
• ¼ šaukštelio jūros arba košerinės druskos
• 2 šaukštus šiurkščiai sukapojo šviežias estragonas
• Lydytas sviestas (nebūtina)
• Šviežių žolelių šakelės (nebūtina)
• 4 riekelės širdingos duonos, paskrudintos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių. Dubenyje sumaišykite mėtų, citrinos žievelę, česnaką, 1 šaukštelio druską ir pipirus. Padėkite kapotus ant stovo ant negilios kepimo keptuvės. Abiejų gabalėlių šonus aptepkite alyvuogių aliejumi. Mėtų mišinį įspauskite iš abiejų puselių. Kepkite neuždengtą 17–20 minučių (vidutiniškai retas - 145 laipsnių F, vidutinis - 160 laipsnių F).

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu virkite žirnius pagal pakuotės nurodymus. Nusausinkite. Įdėkite į virtuvinį kombainą arba trintuvą. Įpilkite pieno ir 1/4 šaukštelio druskos. Uždenkite ir apdorokite, kol bus beveik lygus. Perkelkite į dubenį; išmaišykite tarragoną. Džiovinkite žirnius su tirpintu sviestu; viršuje su šviežių žolelių šakelėmis. Ant duonos riekelių, kartu su žirneliais, dėkite pjaustytą mėsą. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 377 kalorijos (5 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 9 g mononesočiųjų riebalų), 122 mg cholesterolio, 811 mg natrio, 12 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 5 g cukraus, 43 g baltymų.