Maltas putėsių pyragas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

6 uncijos amaretti (apie 3 puodeliai) arba sausainių sausainių
½ puodelio lazdyno riešutų
5 šaukštai sviesto, ištirpinti
2 uncijos baltojo šokolado
1 ¼ puodelių plaktos grietinėlės
1 voko skonio želatina
⅓ puodelio pieno
2 8 uncijos grietinėlės sūrio, suminkštinta
⅓ puodelio cukraus
3 šaukštai paprastų salyklinių pieno miltelių
¼ šaukštelio druskos
6 - 8 pasteliniai saldainių kiaušiniai su saldainiais arba pieno rutulys

Nurodymai

1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių temperatūros. Dėl plutos, virtuvinio kombaino dubenyje sumaišykite amaretti ir riešutus; procesas iki smulkių trupinių. Įpilkite sviesto; procesas tik tol, kol sujungiamas. Paglostykite 9 colių spyruoklinės formos keptuvės dugną. Kepkite 10 minučių arba iki auksinės rudos spalvos. Visiškai atvėsinkite keptuvėje ant stovo maždaug 45 minutes.
2 žingsnis
Tuo tarpu mažame puode ištirpinkite baltąjį šokoladą su 1/4 puodelio plaktos grietinėlės; atidėti.
3 žingsnis
Į mažą mikrobangų krosnelėje saugų dubenį pabarstykite želatiną ant pieno; leiskite pastovėti, kol želatina suminkštės, maždaug 3 minutes. Mikrokeptas želatinos mišinys, neuždengtas, naudojant 50% galią 15 sekundžių, kol želatina visiškai ištirps. Įmaišykite želatinos mišinį į baltojo šokolado mišinį. Šaldytuve, dažnai maišydami, kol šokolado ir želatinos mišinys atvės ir pradeda tirštėti.
4 žingsnis
Tuo tarpu ypač dideliame maišymo dubenyje plakite grietinėlės sūrį, cukrų, salyklinius pieno miltelius ir druską ant vidutinės masės, kol jie bus lengvi ir purūs. Palaipsniui įpilkite sutirštintos želatinos mišinio; plakti tik tol, kol kartu. Vidutiniame maišymo dubenyje plakite likusį 1 puodelį plaktos grietinėlės, kol susidarys standžios smailės. Plaktą grietinėlę supilkite į grietinėlės sūrio mišinį, kol sumaišoma. Šaukštas į atvėsintą plutą. Šaldykite iki kietos mažiausiai 3 valandas arba iki 8 valandų.
5 žingsnis
Norėdami patiekti, nuimkite keptuvės šonus; padėkite ant patiekimo lėkštės. Viršuje su salykliniais pieno kiaušiniais; riekelė torto. Padaro nuo 12 iki 16 porcijų.