Pakrautas nachos | geresni namai ir sodai

Ingridientai

8 6 colių kukurūzų tortilijos
Nelipnus kepimo purškiklis
2 šaukšteliai nesūdyto sviesto
1 šaukštas universalių miltų
¾ puodelio neriebaus pieno
½ puodelio smulkinto moliūgo sūrio (2 uncijos)
½ puodelio susmulkinto sumažinto riebumo čederio sūrio (2 uncijos)
1 uncija be riebalų grietinėlės sūrio, suminkštinta
¼ šaukštelio paprikos
¼ šaukštelio maltos ciberžolės
8 uncijos ypač liesos maltos jautienos (95% liesos)
¼ puodelio vandens
1 receptas Namų Taco prieskoniai
1 puodelis pjaustytų pomidorų (1 didelis)
½ puodelio smulkintų žaliųjų arba raudonųjų saldžiųjų pipirų (1 mažas)
¼ puodelio supjaustytų žalių svogūnų (2)
1 šviežias jalapeño čili pipiras, su koteliu, su sėklomis ir plonai supjaustytas * (nebūtina)
½ puodelio stambaus svorio salsos, tokios kaip „Newman's Own All Natural“ prekės ženklas
2 šaukštus užkandžiavo šviežiu kalendra

Nurodymai

1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Didelę kepimo skardą išklokite pergamento popieriumi. Supjaustykite kiekvieną tortiliją į aštuonis pleištus. Ant paruoštos kepimo skardos vienu sluoksniu sudėkite tortilijos pleištus. Uždenkite pleištus virimo purškikliu. Kepkite 10–13 minučių arba tol, kol plaukai bus traškūs ir auksiškai rudi kraštuose. Atidėti.
2 žingsnis
Tuo tarpu sūrio padažui nedideliame puode ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies. Įmaišykite miltus, kol sumaišysite. Plakti piene iki vientisos masės. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Virkite dar 2 minutes. Įmaišykite mocarelos sūrį, čederio sūrį, grietinėlės sūrį, papriką ir ciberžolę. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol sūris išsilydys ir mišinys taps lygus. Sumažinkite šilumą iki žemos. Sūrio padažą palaikykite ant silpnos ugnies, kol prireiks, retkarčiais pamaišydami.
3 žingsnis
Tuo tarpu didelę keptuvę padenkite virimo purškikliu. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Pridėti mėsos; virkite, kol paruduos, naudodami medinį šaukštą, kad iškeptų mėsa. Nusausinkite riebalus. Įmaišykite vandenį ir naminį Taco prieskonį į mėsą keptuvėje. Virkite ir maišykite dar 3–5 minutes arba tol, kol išgaruos didžioji vandens dalis.
4 žingsnis
Norėdami patiekti, išdėliokite tortilijos pleištus ant serviravimo lėkštės. Į viršų su mėsos mišiniu, sūrio padažu, pomidorais, saldžiaisiais pipirais, žaliaisiais svogūnais ir, jei norite, čili pipirais. Patiekite su salsa ir kalendra.

*

Kadangi čili pipiruose yra lakiųjų aliejų, kurie gali nudeginti odą ir akis, kiek įmanoma venkite tiesioginio sąlyčio su jais. Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti paprikos, gerai nusiplaukite rankas ir nagus muilu ir šiltu vandeniu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 291 kalorija (6 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 61 mg cholesterolio, 356 mg natrio, 23 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 6 g cukraus, 24 g baltymų.