Kalkių kuskusas su vasarinėmis daržovėmis geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 10 uncijos pakelio kuskuso
• 4 vidutinės morkos, rupiai supjaustytos (2 puodeliai)
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 2 vidutinės cukinijos ir (arba) geltoni vasariniai moliūgai, išilgai padalinti į kvadratą ir supjaustyti į 1/2 colio gabaliukus
• 6 žali svogūnai, supjaustyti į 1 colio gabaliukus
• ½ puodelio laimo arba citrinos sulčių
• ¼ puodelio alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas medaus
• 1 šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• ½ puodelio pjaustytų graikinių riešutų, paskrudintų
• 2 uncijos Parmigiano-Reggiano sūrio, nuskusto

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Paruoškite kuskusą pagal pakuotės nurodymus. *

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu didelėje keptuvėje kepkite ir 2 minutes pakepinkite morkas karštame aliejuje. Pridėti cukiniją ir žalią svogūną; virkite ir maišykite 6 minutes arba kol daržovės vos suminkštės. Kuskusą perkelkite į didelį dubenį ir pjaustykite šakute. Įpilkite morkų mišinio.

• 3 žingsnis

  Į užsukamą indelį sumaišykite laimo sultis, aliejų, medų, druską ir juoduosius pipirus. Uždenkite ir gerai suplakite. Supilkite ant kuskuso mišinio; mesti derinti. Į viršų su graikiniais riešutais ir sūriu.

* Patarimas:

Jei norite, paruoškite kuskusą su sumažintu natrio vištienos sultiniu ir sumažinkite druską iki 1/2 šaukštelio.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 643 kalorijos (6 g sočiųjų riebalų, 9 g polinesočiųjų riebalų, 15 g mononesočiųjų riebalų), 10 mg cholesterolio, 884 mg natrio, 75 g angliavandenių, 8 g skaidulų, 11 g cukraus, 19 g baltymų.