Citrinžolių estragonų vištiena frica | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 2, 5 svaro vištienos broilerių gruzdintuvė, supjaustyta
• 2 šaukštai kepimo aliejaus arba sutrinkite
• 3 stiebai salierai
• 1 didelis svogūnas, susmulkintas (1 puodelis)
• 2 arbatiniai šaukšteliai greito vištienos sultinio granulių
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto estragono, susmulkintas
• ½ šaukštelio smulkiai supjaustytos citrinos žievelės
• ¼ šaukštelio pipirų
• 1 lauro lapas
• 1 šaukšto sviesto arba margarino
• 1 šaukštas universalių miltų
• ⅓ puodelio šviesios grietinėlės ar pieno
• 2 kiaušinių tryniai
• ¼ puodelio sukapotų petražolių
• 1 šaukšto citrinos sulčių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Į 12 colių keptuvę kepkite vištieną karštame aliejuje arba sutrintame, neuždengtame, ant vidutinės ugnies 10–15 minučių arba iki šviesiai rudos, tolygiai rudos spalvos. Išimkite vištieną, tada nusausinkite visus riebalus, išskyrus 2 šaukštus.

• 2 žingsnis

  Šališkas salieras. Į keptuvę įpilkite salierų ir svogūnų. Virkite ir maišykite 2 minutes. Atsargiai įpilkite sultinio granulių, estragono, citrinos žievelės, pipirų, lauro lapelių ir 1 puodelio vandens. Užvirkite, nuskusdami paruduotus gabalėlius. Įpilkite vištienos. Sumažinkite šilumą, tada uždenkite ir troškinkite 35 - 40 minučių arba kol vištiena suminkštės. Virimo metu vieną kartą pasukite vištieną.

• 3 žingsnis

  Vištieną ir daržoves perkelkite į šiltą lėkštę; uždenkite, kad būtų šilta. Išmeskite lauro lapą. Nugriebkite riebalus iš keptuvės sulčių. Išmatuokite ir rezervuokite 3/4 puodelio sulčių. Tame pačiame keptuvėje ištirpinkite sviestą arba margariną. Įmaišykite miltus. Įpilkite rezervuotų sulčių ir lengvos grietinėlės ar pieno iš karto. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai, tada virkite ir maišykite dar 1 minutę.

• 4 žingsnis

  Mažame maišymo dubenyje plakite kiaušinių trynius. Palaipsniui įmaišykite sutirštintą grietinėlės mišinį. Grąžinkite viską į keptuvę. Virkite ir maišykite 1 minutę. Įmaišykite petražolių ir citrinos sultis. Užpilkite šiek tiek padažo ant vištienos; pasas liko. Atlieka 6 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 314 kalorijų (6 g sočiųjų riebalų, 174 mg cholesterolio, 408 mg natrio, 6 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 32 g baltymų.