Libano mėsainiai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ¾ puodelio smulkiai supjaustyto sėklinio pomidoro
• ½ puodelio smulkiai supjaustyto agurko
• ½ puodelio paprasto jogurto
• 2 arbatinius šaukštelius sukapoti šviežią mėtų arba 3/4 šaukštelio džiovintų mėtų, susmulkinti
• 1 skiltelė česnako, malta
• ⅛ šaukštelio druskos
• ½ puodelio nuskintų šviežių petražolių
• ¼ puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
• 2 šaukštai vandens
• 1 šaukštelio druskos
• 1 šaukštelio malto cinamono
• 1 šaukštelio malto kmynų
• 1 šaukštelio paprikos
• ½ šaukštelio maltų raudonųjų pipirų
• 1 ½ svaro liesos maltos avienos arba maltos jautienos
• 3 dideli pita duonos apvalumai, perpus

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Padažui nedideliame dubenyje sumaišykite pomidorą, agurką, jogurtą, mėtų, česnaką ir 1/8 šaukštelio druskos. Uždenkite ir atidėkite.

• 2 žingsnis

  Norėdami paruošti mėsainius, dideliame dubenyje sumaišykite petražoles, svogūną, vandenį, 1 šaukštelį druskos, cinamoną, kmyną, papriką ir maltus raudonuosius pipirus. Įpilkite ėriuko ir gerai išmaišykite. Formuokite į 6 ovalius pyragus, kurių kiekvienas yra maždaug 1/2 colio storio. Padėkite ant nešildomos broilerių keptuvės.

• 3 žingsnis

  Apkepkite nuo 4 iki 5 colių nuo ugnies 12–14 minučių arba tol, kol kiekvieno mėsainio centre įdėtas momentinio nuskaitymo termometras užfiksuos 160 laipsnių F, * pasisukdamas vieną kartą. (Arba kepkite grilio pyragus ant neuždengtų grotelių stovo tiesiai virš vidutinių ** žarijų 14-18 minučių arba tol, kol kiekvieno mėsainio centre įdėtas momentinio skaitymo termometras užfiksuos 160 laipsnių F, ** pasisukdamas vieną kartą.)

• 4 žingsnis

  Patiekite pyragus pita duonos pusėse su padažu. Atlieka 6 porcijas.

* Pastaba:

Maltos mėsos tešlos vidinė spalva nėra patikimas blyškumo rodiklis. Ėriena, jautiena, veršiena ar kiaulienos pyragas, virti iki 160 laipsnių temperatūros, nepriklausomai nuo spalvos, yra saugūs. Norėdami patikrinti vidinę temperatūrą, naudokite greito nuskaitymo termometrą. Norėdami išmatuoti kiekvieno tešlos tirštumą, per tešlos šoną įkiškite greitojo nuskaitymo termometrą į 2–3 colių gylį.

** Pastaba:

Žarnos yra vidutinės, kai prieš laikydamiesi maisto 4 sekundes galite laikyti ranką virš karščio maisto aukštyje.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 332 kalorijos, (7 g sočiųjų riebalų, 77 mg cholesterolio, 681 mg natrio, 21 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 24 g baltymų.