Ėrienos kefta (Libano ėriukų kabobai) | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

1 nedidelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
½ puodelio minkštos duonos trupinių
4 skiltelės česnako, malto
2 šaukštus sukapotų šviežių petražolių
1 valgomasis šaukštas užkandžiavo šviežiu kalendra
2 arbatinius šaukštelius užplikė šviežio raudonėlio
2 arbatinius šaukštelius užplikė šviežios mėtų
½ šaukštelio druskos
½ šaukštelio malto kmynų
½ šaukštelio malto cinamono
¼ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų (nebūtina)
2 kiaušiniai, sumušti
1 ½ svaro malta ėriena
½ nedidelio nulupto ir pasėtus agurko (neprivaloma)
¾ puodelio paprasto jogurto (nebūtina)
Plonai supjaustytas agurkas (nebūtina)
Druska ir pipirai (nebūtina)

Nurodymai

1 žingsnis
Sujungti svogūną; duonos trupiniai; česnakai; petražolių; kalendra; raudonėlis; mėtos; 1/2 šaukštelio kmynų; cinamonas; susmulkinti raudonieji pipirai, jei pageidaujama; ir kiaušinius dideliame maišymo dubenyje. Pridėti avienos; gerai ismaisyti. Padalinkite mišinį į 8 dalis. Kiekvieną dalį suformuokite aplink metalinį iešmelį, suformuodami 6 colių ilgio ir maždaug 1 colio pločio rąstą.
2 žingsnis
Stiklainius ant grotelių grotelių padėkite tiesiai ant vidutinės ugnies. Kepkite ėriuko sruogas 10–12 minučių arba tol, kol į mėsą įdėtas akimirksniu nuskaitytas termometras užregistruos 160 laipsnių F, pasisukdamas vieną kartą.
3 žingsnis
Nedideliame dubenyje sumaišykite agurką ir jogurtą, jei norite. Jei norite, pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite su agurkų jogurto padažu, griežinėliais pjaustytu agurku ir grilyje pakepintais citrinos pleištais. Atlieka 4 porcijas.

Patarimai

Norėdami kepti citrinos pleištus, supjaustykite citriną į 8 pleištus. Padėkite ant grotelių stovo šalia sruogų, kurių grotelės trunka nuo 2 iki 3 minučių, tolygiai paruoškite.